Bučke odlično pripravijo na zimo, ta nežna zelenjava lahko spremeni okus, odvisno od začimb in marinad.
Izberite svoj recept
Polnjene bučke
Izvirna predjed, ki je idealna za pire krompir, kuhan riž, testenine. Če ga želite kuhati, boste potrebovali 3 majhne bučke, 1 kozarec riža, 2 čebuli, šopek peteršilja, 5 kilogramov paradižnika, 1, 5 skodelice rastlinskega olja, 2/3 skodelice kisa (9%), 10 grah črnega popra, 1 skodelico sladkorja, 1 skodelica sladkorja, 2 žlici soli in 3 nageljnove žbice.
Paradižnik zvijemo skozi mlinček za meso, nato dodamo kis, kozarec olja, sol, sladkor in začimbe. Omako kuhajte na srednjem ognju 10 minut.
Bučke po dolžini narežite na polovice in odstranite semena iz njih. Olupljeno zelenjavo narežite na kose, dolge 7-8 centimetrov.
Čebulo olupite in drobno nasekljajte, prepražite v rastlinskem olju. V ponev s čebulo dodamo riž in nekaj minut pražimo, mešamo. Nato v nadev dodamo nasekljan peteršilj, sol in zalijemo z malo vode. Mleto meso kuhamo, dokler riž ni pripravljen, nato pa ga napolnimo z bučkami.
Napolnjeno zelenjavo preložimo v globoko ponev, prelijemo s paradižnikovo omako in dušimo pol ure. Nato jih skupaj z omako prestavimo v sterilizirane kozarce in jih zvijemo. Predjed shranite na hladnem.