Savojsko zelje po svoji obliki spominja na belo zelje, vendar ima tanke odprtine. Prvič so ga začeli gojiti v Italiji v Savoju - od tod je dobil ime. Savojsko zelje vsebuje več vitamina C kot belo zelje. Predlagam, da poskusite kuhati jed iz savoja zelja in mleto meso. Navedena količina hrane zadostuje za 4 obroke.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - goveje meso - 200 g;
- - svinjina - 300 g;
- - kisla smetana - 6 tbsp. l.;
- - jajce - 1 kos.;
- - moka - 1 tsp;
- - Savojsko zelje - 12 listov;
- - čebula - 2 kos.;
- - lovorjev list - 1 kos.;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - sol - 0, 5 tsp;
- - koper - 30 g;
- - mleti črni poper - ščepec.
Navodila za uporabo
1
Savojsko zelje kuhajte v slani vodi približno 5 minut. Liste vzemite iz vode, posušite, odstranite grobe žile, nežno odcedite.
2
Kuhanje mletega mesa. Meso speremo, narežemo na rezine, zvijemo v mlinčku za meso. Čebulo olupite (1 kos), grobo sesekljajte in zavite skupaj z mesom. Sol, poper.
3
Polovico kopra na drobno nasekljajte.
4
V mleto meso dodamo mleto koper zelenja, kislo smetano (3 žlice), jajce. Premešanje. Polnjenje je pripravljeno.
5
Upognite robove zeljenega lista, tako da nastane plast. V list zelja zavite 1-2 žlice. l mleto meso, ki se začne pri dnu lista. Zvitke postavite v ponev in na vseh straneh prepražite rastlinsko olje. Izklopite toploto in vse zeljne zvitke prenesite v ponev.
6
Kuhanje omake. Čebulo olupite in nasekljajte. Na rastlinskem olju prepražite čebulo, dokler ni prozorna, dodajte kislo smetano, sol, poper. Omako potresemo z moko in premešamo.
7
Omako dajte na zvitke, dodajte malo vode, v kateri so se kuhali zeljni listi, dodajte lovorjev list in kuhajte 10-12 minut pod pokrovom. Preden postrežete, okrasite jed s svežimi zelišči. Jed je pripravljena.
Koristni nasvet
Če želite močno poenostaviti pripravo jedi, lahko namesto mletega mesa vzamete navadne klobase.