Meso je dragocen in potreben prehrambeni izdelek za ljudi, saj vsebuje živalske beljakovine. Ta snov je pomemben strukturni element pri gradnji vseh telesnih tkiv. Vsebnost beljakovin v njihovem mesu je različna, odvisno od vrste živali ali ptice.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Meso, ki vsebuje največ beljakovin, je konjsko meso in zajec. 100 g teh vrst mesa vsebuje 21 g beljakovin. Sledijo govedina, teletina, jagnjetina. 100 g mesa teh živali vsebuje 20 g beljakovin, poleg govedine pa ptica. V piščančjem in puranjem mesu je tudi beljakovin 20 g na 100 g teže mesa. Najmanj beljakovin vsebuje svinjsko meso. Če gre za mešanico, potem vsebuje 19 g beljakovin, v maščobnem delu pa le 12 g na 100 g
2
Za nasičenje telesa z beljakovinami je potrebno zaužiti 10-15% izdelkov, ki vsebujejo beljakovine. Presežek beljakovin lahko privede do prebave, saj se ne absorbira in ne razpade. Produkti razpada so strupeni, absorbirajo se skozi črevesje v krvni obtok, širijo se po telesu in zastrupljajo celotno telo.
3
Otroci, mlajši od dveh let, bi morali zaužiti veliko beljakovin na dan - 4 g na kilogram teže. Od starosti dveh let in pred adolescenco je treba beljakovinsko normo na kilogram teže zmanjšati na 3 g. Najstniki, mlajši od 20 let, že potrebujejo le 2 g beljakovin na kilogram svoje teže. In za odrasle je na kilogram dovolj en kilogram beljakovin na dan.
4
Sto gramov mesa lahko nadomestimo z vsebnostjo beljakovin: 175 g mastnih rib; 480 g mleka; 115 g skute. Če za kosilo jeste meso, zvečer - ribe, zjutraj pa skuto ali pijete mleko, lahko v celoti zadovoljite dnevno potrebo po beljakovinah.
5
Bolje je jesti pusto meso, predhodno odrežite maščobo iz njega. Prikazana je v kuhani obliki, na pari ali na žaru, pečena v pečici. Bolje je, da ocvrtega mesa ne kuhamo.
6
Meso vsebuje purinske osnove. Ko se enkrat v telesu spremenijo v sečno kislino. Ko se nabere preveč sečne kisline, se prepustnost ledvičnih kapilar moti in se razvijejo bolezni, kot sta protin in osteohondroza. Prekomerno uživanje mesa prav tako znižuje imunsko reaktivnost telesa in vodi do zmanjšanja odpornosti na bolezni.
Bodite pozorni
Pomembna je ne le količina, ampak tudi kakovost beljakovin, ki so na voljo v mesu. Torej, telečje meso je bogato s popolnejšimi beljakovinami, ki jih telo lažje absorbira. Enako lahko rečemo za kunčje meso in piščanec.
Koristni nasvet
Nutricionisti ne priporočajo uživanja veliko rdečega mesa, kot vir beljakovin pa priporočajo uporabo ne le mesnih izdelkov, temveč tudi rib in mlečnih izdelkov.