Nekateri vrtnarji so se začeli postopoma vključevati v gojenje tropske zelenjave, imenovane "sladki krompir", ki je deloma podobna našemu krompirju. In kljub temu, da je ta postopek dolg in mukotrpen, Rusi vztrajno eksperimentirajo in še zdaleč niso uspešni. Na čem temelji zanimanje za sladki krompir?
Izberite svoj recept
A tu ni nobene skrivnosti. Vsi, ki nameravajo dolgo ohraniti zdravje, se dobro zavedajo, da sladki krompir velja za eno najbolj uporabnih rastlin na svetu. Z nizko vsebnostjo kalorij in idealnim glikemičnim indeksom vsebuje največ vitaminov, občutljivih vlaknin, mikro in makro elementov. Študije so pokazale, da se ogljikovi hidrati in beljakovine sladkega krompirja prebavijo mnogokrat bolje kot iz navadnega krompirja.
Pri kuhanju lahko uporabite absolutno vse dele rastline, to je trta, ki lahko zraste do 5 metrov: steblo, listi, cvetovi, gomolji. Velikost slednjih je odvisna od rastnih razmer. Pri +10 stopinjah lahko sladki krompir popolnoma neha rasti, da ne začne prinašati sadja. In v tropskem podnebju gomolji lahko dosežejo preprosto velikanske velikosti: 7-10 kg.
Tleni del dodamo solatam, predhodno namočenim, da odstranimo grenkobo, gomolji pa so dobri v kakršni koli obliki: surovi, kuhani, pečeni, ocvrti v olju. Res je, da zelo hitro zavrejo in brez lupine se lahko spremenijo v brezformno sluznico. Sorte, znane kot krma, zelenjava in sladica. Glede na to lahko okus sladkega krompirja spominja na krompir, bučo ali sladko melono.
Vsebnost hranil je odvisna tudi od pripadnosti določeni sorti, ki se razlikujejo ne samo po obliki (običajno podolgovate), temveč tudi po barvi: bela, smetana, rumena, oranžna, roza, temno vijolična. Uporabne lastnosti sladkega krompirja je mogoče opredeliti na naslednji način:
- ima protivnetne, anti-diabetične, regenerirajoče, energizirajoče lastnosti;
- preprečuje razvoj bolezni srčno-žilnega sistema;
- uravnava vodno ravnovesje, tlak, raven holesterola;
- preprečuje razvoj raka;
- normalizira hormonsko ravnovesje med menopavzo.
Bodybuilderji raje yam kot sredstvo za izgradnjo mišic. To sadje pomaga shujšati, si opomoči od stresa, rešiti težavo s blatu. Odlično se bori proti prostim radikalom in izboljšuje stanje kože. Škoda je, da je v podnebnih razmerah Rusije, tudi po prejemu pridelka sladkega krompirja, zelo težko vzdrževati vso zimo.
- Sladki krompir: kalorije in koristi
- Sladki krompir: korist in škoda
- Sladki krompir - sajenje in nega v odprtem tleh, raste iz semen