Izmir Koefte Juha je turška jed. V Turčiji je posebna pozornost namenjena mletim mesnim juham. Juha je bogata, srčna in okusna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 6 kosov krompirja
- - 140 g paradižnikove paste
- - 2 paradižnika
- - 1 jajce
- - 1 čebula
- - 2 žlici. l drobtine
- - 1 strok česna
- - 2 tsp paprika
- - 500 g mletega mesa
- - 1 tsp kumina
- - 2 žlici. l peteršilj
- - sol, poper po okusu
- - 1, 5 litra vode
Navodila za uporabo
1
Najprej zmešamo mleto meso, peteršilj, drobtine, drobno sesekljano čebulo, jajce, papriko, sol, poper po okusu in dobro premešamo do gladkega.
2
Nato naredite majhne pleskavice. Vodo zavremo in po okusu dodamo sol.
3
Olupite in narežite krompir na majhne kocke. Hrenovke in krompir hkrati dajte v vrelo vodo. In zavremo. Zmanjšajte toploto na minimalno in kuhajte še 20-25 minut pod zaprtim pokrovom, občasno odstranite peno.
4
Preko paradižnika prelijemo vročo vodo, olupimo in drobno nasekljamo. Papriko na drobno nasekljamo Vzemite ponev, nalijte rastlinsko olje in prepražite, nato dodajte paradižnikovo pasto in vse skupaj ponovno prepražite.
5
V ponvi s krompirjem in mesnimi kroglicami dodamo paradižnik in papriko, premešamo. Po okusu dodajte česen, kumino, sol in poper. Zaprite pokrov in kuhajte še 5-7 minut.
6
Juho okrasimo z zelišči in postrežemo vročo.
Bodite pozorni
Kuhanje juhe traja 40 minut prostega časa.