Ta jed bo dober vroči prigrizek, primerna je za tiste, ki si med postom dovolijo razvajanje z morskimi sadeži. Če ne marate morskih sadežev, jih morate izključiti iz tega recepta in podvojiti število gob.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 300 g morskega krožnika;
- - 200 g belega zelja;
- - 200 g shiitake ali šampinjonov;
- - 2 čebuli, 1 korenček;
- - 1 kozarec moke;
- - 1/2 skodelice vode;
- - 1 cm ingverjeve korenine;
- - 1 žlica. žlico olivnega olja, limonin sok;
- - sol, rdeča paprika, olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Moko presejte v globoko skledo, dodajte sol, postopoma nalijte vodo in gnetite strmo testo. Dodamo olivno olje, spet dobro gnetimo, testo damo na stran 40 minut, pokrijemo posodo z brisačo.
2
Pripravite nadev. Nadev olupite in na drobno nasekljajte, korenje naribajte, zelenjavo prepražite skupaj do kuhanja. Zelje sesekljajte na tanke trakove.
3
Frite morsko ploščo v rastlinskem olju 3-4 minute. Solimo in prelijemo z limoninim sokom, prestavimo na krožnik in pustimo, da se ohladi. Ko se morski sadeži ohladijo, jih narežite na majhne koščke.
4
Kapice iz gob iz slame, 3 minute pražite v rastlinskem olju s sojino omako. Gobe zmešajte z morskimi sadeži, zeljem, ocvrto čebulo in korenčkom. Po okusu dodajte nariban koren ingverja, sol in poper - nadev naj se izkaže precej oster.
5
Iz testa izrežite majhne koščke, jih razvaljajte na mizi, posuti z moko, da naredite tanke pogače. Na vsako torto dajte 1 žlico nadeva, robove nežno stisnite. Oblika je lahko katera koli, a predjed v obliki cevi izgleda lepše.
6
Pripravljene "Tubule" z zelenjavo in morskimi sadeži prepražite v ogretem rastlinskem olju 2 minuti na vsaki strani. Postrezite jih vroče, tako da prelijete sojino omako ali jo postrežete ločeno.