Ena najbolj uporabnih tort, ki jih izumijo kuharji iz jeter. Takšno torto lahko postrežemo kot hladen ali vroč prigrizek ali kot samostojno jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 350 ml mleka;
- - 1 kg piščančjih jeter;
- - 200 g svežega zelenega kopra;
- - 1 limona;
- - 5 kosov. oljke;
- - 1 paradižnik;
- - 7 kosov. piščančja jajca;
- - 20 ml rastlinskega olja;
- - 50 g masla;
- - 250 g vrhunske moke;
- - 4 kos. čebulice;
- - 4 kos. korenje;
- - 250 ml majoneze;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Za to torto vzemite piščančja jetra srednje velike, svetle barve. Pred kuhanjem jetra dobro odcedite. Piščančja jetra sperite v hladni tekoči vodi, ga razpolovite, odstranite filme in odvečno maščobo. Naj se jetra nekoliko posušijo. Jetra dobro zmeljemo v globoki skodelici mešalnika. Dodajte mleko v jetra v majhnih porcijah in ponovno stepite. Dodamo malo moke in štiri jajca, še enkrat premažemo.
2
Preostala piščančja jajca napolnimo s hladno vodo in kuhamo, kuhamo na hladnem, olupimo, olupimo in na drobno naribamo. Čebulo in korenje operemo, olupimo. Čebulo narežite na pol obročev, korenje pa na drobno naribajte. V ponvi stopite maslo in prepražite čebulo, nato dodajte korenje, jajca in malo soli. Končano zmes ohladite.
3
Iz jetrnega testa pečemo palačinke. Palačinko položimo na posodo, na vrh namažemo majonezo in enakomerno damo malo nadeva, pokrijemo z drugo palačinko in ponovimo. Torto premažemo z majonezo in jo potresemo z drobno sesekljanim koperjem. Okrasite s sesekljano limono in paradižnikom, olivami.