Tople postrvi solate popestrijo praznično mizo. Dobri so kot prigrizki za vodko, škotski viski, sake, sambuko in celo šampanjec. Priporočljivo je, da gostiteljica poleg same postrvi upošteva tudi sestavo sestavin, ki bi jo kombinirali z določeno pijačo. Na primer, topla postrvi solata s krompirjem je idealna za vodko, školjke za sambuko, riž zaradi saka in sir za šampanjec.
Izberite svoj recept
Topla postrvi solata s krompirjem
Sestavine
- krompir - 3 kos.;
- sveža kumara - 2 kos.;
- rahlo soljena postrv - 200 g;
- limonin sok - 1 žlica;
- kisla smetana ali majoneza - 2 tbsp.;
- čebula - 1 kos.;
- vrhunska moka - 1 žlica;
- rastlinsko olje - 3-4 žlice;
- zelenice;
- sol po okusu.
Krompir skuhajte v svojih kožicah. Kumare operemo in narežemo na majhne kocke. Na kumare pritrdite sesekljano zeleno (koper, peteršilj, bazilika, zelena čebula in drugo po vaši presoji). Postrv narežite na trakove, poškropite z limoninim sokom in nekaj časa odložite. Pripravite čebulni čips: čebulo narežite na tanke pol obroče, povaljajte v moki in pražite na maslu do rjave barve. Ocvrto čebulo dajte na papirnate prtičke, tako da ima kozarec odvečno olje.
Nato morate vse narediti hitro in tik preden gostje sedijo za mizo. Kuhan krompir olupite, na drobno nasekljajte in pošljite v skledo s kumarami in zelišči, posolite, začinite s kislo smetano (majonezo) in premešajte. S to solato napolnite skodelico tako, da jo rahlo tapkate z žlico (ali uporabite kuharski obroč) in jo prestavite na krožnik. Stranice solate potopite s trakovi postrvi, na vrhu položite popečeno čebulo, obarvajte vse z zelenjem.
Topla postrvi solata z školjkami in zelenjavo
Sestavine
- postrvi file - 250 g;
- olupljene školjke - 150 g;
- sveža kumara - 2 kos.;
- svež paradižnik - 2 kos.;
- rastlinsko olje - 2 žlici;
- sojina omaka - 1 žlica;
- česen - 1 strok;
- zelena solata - 1 šopek.
Školjke operemo, prelijemo z mešanico rastlinskega olja in sojine omake in damo v hladilnik za 30 minut. Po tem postavite na ogenj in kuhajte 10-15 minut pod pokrovom. Fileje postrvi izperite in pecite, dokler ni kuhan. Medtem ko se klapavice in ribe pripravljajo, operite in narežite kumare in paradižnik, dodajte česen, ki je bil skozi stiskalnico. Na zelenjavno solato pritrdite pečeno postrv, narezano na velike koščke in tople školjke. Vse sestavine nežno premešajte Sol ni potrebna, sojina omaka, v kateri so bile školjke enolončnice, bo prevzela vlogo soli. Liste solate operite in posušite, položite na krožnik, na njih pa je pripravljena topla solata postrvi, školjke in sveža zelenjava.
Topla kuhana postrvi solata z rižem
Sestavine
- postrvi file - 300 g;
- riž - 100 g;
- rdeča čebula - 1 kos.;
- konzervirana koruza - 100 g;
- oljčno olje - 2-3 žlice;
- trdi sir - 200 g;
- zelenice za okras;
- sol po okusu.
Riž speremo pod tekočo vodo, damo v lonec z mrzlo vodo, solimo, zavremo, zmanjšamo toploto, pokrijemo in kuhamo 20-15 minut. Nato jo prevrnite v colanderju, sperite, pustite, da se odcedi in postavite v vodno kopel, da se riž segreje. Medtem ko se riž segreva, skuhajte postrv. Če želite to narediti, postavite ribe v slano hladno vodo, postavite na ogenj, segrejte, odstranite peno, zmanjšajte vročino in kuhajte največ 10 minut. Kuhano postrv razstavite z dvema vilicama. Nato vmešajte topel riž in ribe, ki se še niso imeli časa ohladiti, pomešajte s čebulo in konzervirano koruzo, začinite z olivnim oljem, premešajte, prestavite v čudovito solatno posodo, potresemo s sirom, naribanim skozi fino grater, okrasimo z zelenjem. Topla solata je pripravljena, takoj jo servirajte na mizo.
Sorodni članek
Azijska solata