Curry omaka je bila prvič začela v Indiji z uporabo različnih začimb in zelenjave. Je osnova kuhinje te države in je tam narejena za skoraj vse jedi - od mesa in rib do zelenjave in riža. Kari omaka se je zaradi svojega edinstvenega pikantnega okusa in enostavnosti priprave zaljubila v druge narode.
Izberite svoj recept
Skrivnosti okusne kari omake
Ta omaka ima veliko receptov, zlasti v Indiji, kjer jo vsaka gospodinja skuha po svojem okusu. Običajno vsebuje liste kurkume ali curryja, česen, čebulo, gorčico, čili papriko, sol, paradižnik, kokos. Včasih mu dodajo tudi jabolko, koromač, muškatni orešček, strok in druge začimbe.
Za pripravo okusne kari omake je treba uporabiti ne začimbe in začimbe v prahu, temveč žitarice. Kar se tiče zelenjave in sadja, jih je tudi bolje dodati sveže - takrat se bo okus omake izkazal za bolj nasičen in bogat.
Zelo pomembno je tudi, da vse sestavine izmenično položite v ponev ali ponev, da lahko vsaka od njih v celoti da svoj okus in aromo. To še posebej velja za začimbe. Če naenkrat vse vržemo, bo omaka le na daljavo spominjala na pravi curry.