Slane kumare so dokaj priljubljen prigrizek, ki se odlično ujema s svežim krompirjem. Za kuhanje okusnih kumaric pod močjo vsake gospodinje je glavna stvar, da dosledno upoštevate recept in natančno izmerite sestavine.
Izberite svoj recept
Če želite zgodaj okusiti soljene kumare, je treba pravilno pripraviti slanico. Najpogosteje pri pripravi te kumarice gostiteljica vzame dve žlici grobe soli na liter vode, v tem primeru lahko soljene kumare poje po 2-3 dneh. Po približno enem tednu pa se zelenjava popolnoma solita in postane ne soljena, temveč osoljena.
Če želite kuhati kumare za določen dan in ne želite končati s preveč slano jedjo, potem je v tem primeru bolje, da vzamete 1, 5 žlice na liter vode. žlice soli (za dva litra vode - 3 žlice, za tri litre - 4, 5 žlice). Kumare v slanici s toliko začimb bodo v 3 dneh, čez teden ali več, rahlo soljene. Opomba: hitrost pripravljenosti sadja je odvisna od temperature slanice - kumare se polijejo z vročo mešanico po enem dnevu, ko hladno vlijemo, po treh ali več.
Omeniti velja, da je ena in pol žlica soli na liter vode najmanjša količina, ki jo lahko damo za pripravo te jedi. Dejstvo je, da je zelenjava z manj soli kruhka in brez okusa, hrustljavih kumar zagotovo ne morete okusiti, tudi če sadje predhodno namočite v hladni vodi.
Sol je glavna v slanici za kumare, vendar v njej niso nič manj pomembna različna zelišča in začimbe. Pri soljenju ne pozabite v kozarec kumare postaviti socvetja koperja, česna, paprike, pa tudi hrena, ribeza in češnjevih listov. Potem bodo vaše slane kumare cenile vsa gospodinjstva.