Najbolj nežna terrina posušenih češnjevih jagod, konfitura, lešnikov, skute in modrega sira je izvirna predjed ali morda sladica, ki bo odlično okrasila in popestrila romantičen večer v dvoje!
Izberite svoj recept
Sestavine
- 6 rezin hlebca mleka;
- 100 g modrega sira;
- 100 g katerega koli skute;
- 50 g posušenih češenj;
- 50 g praženih lešnikov;
- 100 g masla;
- 4 žlice češnjevca ali maline.
Kuhanje:
- Vklopite pečico in segrejte na 180 stopinj.
- Vnaprej vzemite maslo iz hladilnika, tako da doseže sobno temperaturo in se stopi.
- Lešnike očistite in prepražite.
- Modri sir združite z ½ dela masla in ga z vilicami temeljito gnetite.
- V sirno maso dodamo pražene lešnike, spet vse premešamo in odstavimo.
- Preostali kos masla združite s skuto in mešajte do gladkega. Upoštevajte, da lahko iz tega kosa olja odrežete zelo majhen košček za mazanje terrine. V končano maso skute vmešamo posušene češnje.
- Za vsako rezino hlebčka odrežite skorjo, tako da ostane samo drobtina.
- V silikonski pravokotni pekač (velikosti 10x20x6 cm) položite celotno drobtino v eno plast in jo namažite z 2 žlicama nadeva. Upoštevajte, da silikonskega pekača ni treba mazati ali pokrivati s papirjem, vse ostale pa je potrebno.
- Po vrhu konfure sirovo maso nežno namažemo z lešniki in jo izravnamo.
- Na vrhu sirarske mase položimo še eno plast krušne drobtine in jo namažemo s preostalim dodatkom.
- Na marmelado damo skutovo maso s češnjami, jo zgladimo in pokrijemo z drugim ostankom kruha.
- Zadnjo plast kruha namažite s koščkom masla.
- Oblikovane terrine pošljemo za četrtino ure v vročo pečico. Nato odstranite, popolnoma ohladite in postavite v hladilnik za strjevanje.
- Zamrznjeno sirovo terrino vzamemo iz hladilnika, vzamemo iz plesni, narežemo in po želji postrežemo k mizi s toplim šampanjcem.