Zelo okusna poletna torta. V tem receptu se čokolada odlično ujema s ponev poprove mete in rdečim ribezom - težko se je upreti videzu sladice.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za osnove:
- - 180 g moke;
- - 100 g hladnega masla;
- - 50 g sladkorja;
- - 20 g kakava;
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice ledene vode.
- Za panna mačke:
- - 4 skodelice maščobne smetane;
- - 100 g temne čokolade;
- - 3 žlice. žlice sladkorja;
- - 12 vejic mete;
- - 1 žlica. žlico želatine;
- - 1 skodelica jogurta brez maščobe;
- - 1/2 skodelice hladne vode;
- - 1/2 čajne žličke soli.
- Rdeči ribez za okras.
Navodila za uporabo
1
V posodo kombajna damo moko s kakavovim prahom, sladkorjem in sesekljanim maslom. Sesekljamo na drobtino, dodamo jajce z vodo, gnetemo, dokler ne nastane grudica testa. Končano testo zavijte v film, odstranite 20 minut, da se ohladi v hladilniku.
2
V majhni ponvi zmešajte smetano, meto, sladkor, sol, segrejte in pustite, da se pol ure ohladi.
3
Testo vzamemo, na mizo potresemo moko, testo razvaljamo na debelino 6 mm. Testo damo v obliko, obrežemo robove, na hladnem odstranimo 15 minut. Zdaj na testo položimo peki papir, na vrhu - fižol ali posebno oblogo, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Odstranite tovor in papir, pecite še 10 minut, ohladite.
4
Temno čokolado stopite s pomočjo kulinarične krtače, s čokolado podstavite podlago za torto, hladite v hladilniku 10 minut. Želatino namočite v hladni vodi in pustite, da nabrekne.
5
Odstranite meto iz mlečne mešanice, mešanico zavrete, v njej raztopite želatino, odstranite s štedilnika in dodajte jogurt, premešajte. Mleko-jogurtovo mešanico nalijte v osnovo za tart, pustite 4 ure v hladilniku in po možnosti celo noč.
6
Izvlecite končni kolač iz kalupa, ga okrasite z rdečim ribezom in vejicami sveže mete. Čokoladni kolač z mačjo ponvico in ribezom pred vami - sladico služite k mizi!