Zeljna juha iz zelja je tradicionalna ruska jed, ki je pri nas še posebej priljubljena. Vroča in bogata juha oskrbuje telo z energijo in je odličen vir vitaminov in mineralov. Obstaja več različnih receptov za pripravo te jedi - pusto juho z mesom, z kislim zeljem in svežim zeljem, s krompirjem in brez njega itd. Vendar je najpogostejša možnost zelna juha iz svežega zelja in govedine.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 g govejega mesa;
- - 4 srednje velika krompirja;
- - 450 g svežega zelja;
- - 2 paradižnika;
- - 1 korenček;
- - 1 glava čebule;
- - 2 žlici. žlice sončničnega olja;
- - voda;
- - sol, začimbe po okusu.
Navodila za uporabo
1
Goveje meso narežemo na majhne koščke, damo v posodo z več pekači, namaščeno s sončničnim oljem, in ga 30 minut pražimo v načinu "cvrtje" ali "pečenje".
2
Medtem ko se meso ocvrti, je treba čebulo drobno sesekljati, zelje nasekljati in na srednjem graterju naribati korenje. Mesu dodajte korenje s čebulo in vse skupaj pražite še 5 minut na istem načinu.
3
Olupljen krompir narežemo na srednje velike kocke, paradižnik pa na rezine. Sesekljano zelenjavo damo v posodo z več pekači skupaj z nastrganim zeljem, vse temeljito premešamo in vse skupaj prepražimo 15 minut.
4
Ocvrte sestavine potresemo z začimbami, soljo in nalijemo vročo vodo vse do zgornje oznake. Na počasnem štedilniku nastavite program "Juha" ali "enolončnica" in zeljno juho kuhajte 30 minut.
5
Po kuhanju na krožnike nalijemo zelje iz svežega zelja, potresemo s svežim zeliščem in postrežemo.
6
Juha je precej gosta in bogata. Da bi juha postala bolj tekoča, je treba zmanjšati število sestavin.