Mnoge ruske gospodinje lahko s krompirjem poimenujejo in skuhajo vsaj deset jedi, saj je to pri nas zelo priljubljen izdelek. Posebnosti kuhanja jedi iz tega korenskega pridelka.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Želite kuhati nekaj s krompirjem in se roke hitro utrudijo, ko ga olupite? Nato ne pozabite, da mladi krompir lažje olupimo, če ga na kratko damo najprej v vročo in nato v hladno vodo. Lahko pa ga držite v slani hladni vodi približno 20 minut.
2
Izkušene gospodinje verjetno vedo, da zelenjava med kuhanjem izgubi svoje koristne lastnosti. Kako shraniti vitamine? Koreninski pridelek skuhajte brez pokrova. V tem primeru ga ne dajte v hladno, ampak v vrelo vodo. Če krompir skuhate v olupku, bodo v njem ostale mineralne soli in vitamini. Če pa je zelenjava zelena, stara ali v očeh, potem jo je treba kuhati samo olupljeno.
3
Včasih pri kuhanju krompirja kuhamo. Da bi se temu izognili, vodo približno 15 minut po vrenju odcedite in, ko posode zaprite s pokrovom, vsebino na majhnem ognju zavremo z majhno količino hladne vode.
4
Če želite, da se krompir med cvrtjem ne zlepi in ne gori, jih najprej narežite na rezine, sperite s hladno vodo in posušite na brisači ali prtiču.
5
Želite ocvrti hrustljav krompir? Nato med kuhanjem rezine krompirja damo v dobro segreto olje in kuhamo brez pokrova. Jed morate soliti na samem koncu, skoraj pred postrežbo. Ocvrti krompir porjavi, če ga pred kuhanjem nekoliko posujemo z moko.
6
Obstaja mnenje, da je najboljša začimba za krompir rožmarin. Par ščepec posušenega rožmarina bo jedi dodal neverjetno aromo in okus. Po želji lahko zmešate različne vrste začimb, na primer črni poper, česen, kuminovo seme itd.