Jelly je lahka sladica, ki jo ljubijo tako otroci kot odrasli. Običajno ga postrežemo na koncu kosila, lahko pa nadomesti večerjo ali popoldanski čaj. Za pripravo želeja uporabljajo sveže in zamrznjene jagode, sokove, sirupe in skuto, ki jim je nujno dodan želatin.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Za skuto žele:
- 750 g skute iz mehke prehrane;
- kozarec mleka;
- kozarec granuliranega sladkorja;
- 2-2, 5 žlice želatine;
- 1, 5 skodelice olupljenih orehov;
- 1, 5 skodelice slive;
- 1, 5 skodelice črnega ribeza
- pire s sladkorjem;
- 2 žlici kakava;
- vanilin.
Navodila za uporabo
1
Želatino namakajte v mleku 1-2 uri.
2
Skuto razdelimo na tri dele in damo v različne sklede. Dodamo v en kakav, vanilin in zmešamo s skuto, da masa postane homogena. To bo čokoladna plast.
3
V drugo skledo s skuto dajte vanilin in ribez s sladkorjem. Vse pomešajte s skuto.
4
V tretjo skledo dodamo vanilin in nasekljane orehe. Zmešajte jih s skuto.
5
Ko želatina nabrekne, jo postavite v vodno kopel ali počasen ogenj in nenehno mešajte, počakajte, da se želatina popolnoma raztopi. Nato dodamo granuliran sladkor in premešamo. Pazite, da mešanica ne zavre. Ko se sladkor raztopi, izklopite toploto in raztopino ohladite.
6
V vsako skledo nalijemo enako količino mlečne mešanice z želatino in jo mešamo s skuto maso, dokler ne postane gladka.
7
Izberite obliko, v kateri se bo skuhal skuta, vanj vstavite vsebino ene posode, obrazec pokrijete s pokrovom ali položite v plastično vrečko (to storite tako, da žele ne absorbira stranskih vonjav) in postavite v hladilnik.
8
Ko se prva plast strdi, vzemite kalup iz hladilnika, vsebino druge posode previdno položite na vrh te plasti in jo spet postavite v hladilnik. Ko se je druga plast strdila, damo tretjo skuto v kalup. Ko zamrzne, je žele pripravljen.
9
Končni žele razrežemo z nožem in nežno prestavimo na krožnik za sladico ali v skledo, ne da bi razbili plasti. Za vsako serviranje položite jagodičje, rezino mandarine ali košček oreha.
10
Skuten žele lahko naredite v porciji, za to je potrebno imeti pravo količino primernih plesniv. Pripravljen žele iz njih zlahka položite tako, da kalup za nekaj sekund spustite v vročo vodo, nato pa ga takoj dotaknite na krožnik.
11
Skuto lahko skuhamo v vinskih kozarcih majhnega velikega premera na nizkih nogah in neposredno postrežemo v njih.
Bodite pozorni
Pri hlajenju plasti želeja v hladilniku, dokler ne nastane želatinasta masa, zamrzovanje ni dovoljeno.
Koristni nasvet
Ribez, obrisan s sladkorjem, lahko nadomestite s katerim koli drugim jagodičjem: jagodami, malinami, češnjami. Če ni jagod, naribajte korenje ali peso, nato iztisnite sok, ga malo prekuhajte in dodajte k skuti.
- Jelly recepti
- kako narediti žele iz želatine in soka