Z uporabo najpogostejših izdelkov, vendar fantazirajo o njihovi kombinaciji in odnosu drug do drugega, lahko dosežete najbolj nenavadne okuse solate. Potrditev tega je jed s prekajenim piščancem in vloženi čebuli. Kljub prisotnosti drugih sestavin v solati so to tiste, ki nastavljajo ton.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - prekajeno piščančje meso - 300 g,
- - korejska solata iz korenja - 300 g,
- - kuhan ali konzerviran fižol - 300 g,
- - 1 velika čebula,
- - sol, sladkor, kis, majoneza.
Navodila za uporabo
1
Obstaja veliko možnosti za solato, pri kateri se prekajeno piščančje meso kombinira s korenčkom, čebulo in fižolom, pogosto pa jemljemo korenje, naribano na grobi grater, ocvrto s čebulo v rastlinskem olju. Izkazalo se je zadovoljivo, vendar je skupaj z majonezo preveč maščobe. V tem istem receptu je uporabljena že pripravljena korejska solata iz korenja, katere resnost se zmanjša zaradi nevtralnega okusa fižola, prekajeni piščanec v kombinaciji z vloženi čebuli pa končni jedi daje okus šiškavega šiška.
2
Če v trgovini uporabljate že pripravljeno solato, imenovano korenček in konzervirani fižol, potem se solata pripravi zelo hitro. Ostane nam le, da čebulo mariniramo, na kocke narežemo meso prekajenih piščančjih prsi ali piščančje noge, združimo vse sestavine in solato začinimo z majonezo. Hitro, a ni poceni. Ko je fižol skuhal in se naučil kuhati korenje, lahko z enim kamnom ali celo tremi ubijete dve ptici. Navsezadnje bo začinjena korenčkova solata samostojna jed in bo lahko uspešno dopolnjevala funčote, solato z okusom žara in številne druge.
3
Zato je prvo, kar morate storiti, izperite kozarec fižola, ga prelijte s hladno vodo in postavite na ogenj. Fižol bo skuhal hitreje, če med vrenjem dodate malo hladne vode v ponev. Pomembno je, da fižol med kuhanjem ohrani obliko. Medtem ko vre, lahko začnete kuhati korejsko korenčkovo solato. Izperite 1, 5 kg korenja in z njega z nožem ali lupilcem odstranite zgornjo grobo plast. Nato naribajte na posebnem graterju, tako da dobite dolge tanke palčke.
4
Narezano korenje rahlo posujemo s soljo in temeljito gnetemo do mehkega in plastičnega stanja. Zdaj vlijemo kiso esenco (2 žlički), korenje zmešamo in pokrijemo s pokrovom. Medtem ko korenje pobira, lahko čebulo takoj pripravite za korenje in za bodočo solato z okusom po kebabu, še posebej, ker je za oba narežemo na tanke polkroge. Ena čebula gre v ponev z vročim oljem, druga pa zavre z vrelo vodo in prelije z marinado.
5
Marinada je kozarec kuhane ohlajene vode z dodatkom 1 tsp. sladkor, 1 tsp. sol in 1 žlica. l 9% kis. Namesto da čebulo olupite, jo lahko preprosto splaknete v hladni vodi, potem pa bo postopek kisanja trajal dlje. Olupljena čebula bo pripravljena v približno 20 minutah, čebulo za korenje je treba ocvrti do zlato rjave barve in na korenje naliti šele po tem, ko so že dodani sesekljan česen, črna in rdeča mleta paprika. Po vlivanju vseh začimb z vročim oljem s čebulo je potrebno vso vsebino dobro premešati in korenčkova solata je pripravljena za pojest. Čeprav nekateri raje, da ga popijemo več kot eno uro.
6
Pri pripravi korenčkove solate in kisle čebule ne pozabite na fižol, ki je verjetno že pripravljen. Glavne sestavine za solato z okusom kebaba so v enakih delih, to je, če prekajen piščanec 300 gramov, potem enako količino fižola in korenčkova solata. Ne bo velikih težav, če se bodo proporci malo pokvarili. Zdaj solato začinimo s kiso čebulo in majonezo ter premešamo. Kdor ljubi ostrejše, lahko še poper. Strokovnjaki trdijo, da je vložena sestavina tista pikantna piščančja solata, ki je lahko kumare, gobe in cvetača. Kljub temu pa si lahko privoščite "šiškavi kebab" samo uporabo narezane čebule.