Številne gospodinje so seznanjene s težavo, ko morate za nepričakovane goste uspeti kuhati iz tistega, kar je v hladilniku, česar se ni sram postreči. Ta solata se je »rodila« na enem od teh nepričakovanih obiskov.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 50-70 g riža,
- - 2 jajci
- - 200 g mesa ali perutnine,
- - 3 kumarice,
- - 1 sveža paprika
- - majhen kozarec brez pitnih oljk,
- - 1 paradižnik,
- - 5-6 redkvic,
- - zelenice
- - sol
- - 2 žlici. l rastlinsko olje
- - 2 tsp limonin sok.
Navodila za uporabo
1
Skuhajte riž in jajca. Meso skuhajte, ohladite, juhe ne vlijte. Jajca razrežite na pol ali na četrtine.
2
Meso narežite na trakove, kumare v kroge. Odstranite semena z beljakovine, narežite na pol obroče. Iz redkvice naredite "rozete". Paradižnik zrežite. Vmešajte zelenjavo in riž, iz oljk odcedite vodo in dodajte v solato. Solite, začinite z oljem, mesno juho in limoninim sokom.
3
Previdno ne pretiravajte z prelivom, zelenjavo in tako dajte sok. Spet nežno premešamo. Na vrh položite jajca, okrasite s sesekljano zelenico. Solata je tako zadovoljujoča, da bi lahko postala polna večerja. Mimogrede, nekoč nisem kuhala perutnine in so se gostje, kot pravijo, že prebijali z žlicami. Nato sem namesto piščanca uporabil običajno konzervirano hrano v olju, ki sem jo našel v hladilniku (primerna je katera koli riba, vendar je najbolje, da vzamete varno).
Koristni nasvet
Izkazalo se je zelo dobro. Še posebej naslednji dan (zelena solata pa vseeno precej), ko je bil riž pravilno namočen v konzervirani sok.