Zahvaljujoč kombinaciji tople in sveže zelenjave, pa tudi sočnega jezika in začimb, na kitajski način dobimo zelo okusno in pikantno solato. Črna leča se zelo organsko prilega tej solati, le prebavljiva je ne sme biti - jed je treba dodati elastična zrna.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 200 g kuhane črne leče;
- - 3 svinjska jezika;
- - 1 čebula;
- - 2 korenja;
- - 1 beli poper;
- - 1 sveža kumara;
- - 4 stroki česna;
- - sojina omaka, sirup iz šipkovega šipka, svež čili, rastlinsko olje, sezamovo olje, peteršilj.
- Za kuhanje jezika:
- - 0, 5 skodelice sojine omake;
- - ena zvezda janeževega janeža;
- - 1 čebula.
Navodila za uporabo
1
Izperite jezike, napolnite s hladno vodo, zavrejte. Odcedite, izpirajte jezike. Prilijemo svežo vrelo vodo, dodamo sojino omako, zvezdasti janež in čebulo. Kuhajte do mehkega. Jezike ohladite na toplo, ne da bi jih odstranili iz juhe, brez filmov. Črno lečo speremo, nalijemo hladno vodo, zavremo, pustimo vreti 8 minut, ohladimo v decokciji, sev, osušimo.
2
Izperite zelenjavo, olupite, korenje sesekljajte s tankimi trakovi. Čebulo sesekljajte vzdolž čebule, brez sredice narežite kumare - le debelo kožico. Papriko narežemo po vogalih.
3
V sklednem jeziku zmešamo, narežemo na kocke, čebulo, česen, čili poper, prelijemo polovico sojine omake, premešamo.
4
Vroč segrejte, prelijte rastlinsko olje, segrejte korenje in papriko, zelenjava naj postane svetlejša, jezik postavite na vrh, premešajte. Kul.
5
V ohlajeno solato dodajte kumare, lečo, sesekljano zelenico. Preostalo sojino omako zmešamo s sezamovim oljem, sirupom, prelijemo s solato, ponovno premešamo, postrežemo.
