Okusna in zdrava solata z vrha pese in listi ohrovta bo dobra priloga k kateri koli mesni jedi. Omeniti velja, da je med domačimi vrstami zelja prav zelje iz ohrovta najbolj podobno divjim sortam. Če ga še niste preizkusili, potem je ta recept dober razlog, da se seznanite z okusom blata.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za šest obrokov:
- - 4 skodelice listov ohrovta;
- - 2 skodelici listov pese pese;
- - 1/4 skodelice zelene čebule;
- - 4 žlice olupljenih bučnih semen;
- - 30 g sira Pecorino Romano;
- - svež limonin sok, olivno olje, sol, sladkor, črni poper.
Navodila za uporabo
1
V globoki skledi zmešajte limonin sok, olivno olje, poper, sol, sladkor. Zmešajte z vilicami, mešanico rahlo stepite. Rezultat je bil solatni preliv, primeren je ne samo za to jed, ampak tudi za katero koli drugo lahko zelenjavno solato.
2
Z rokami raztrgajte večje zelje pese in ohrovta, damo v skledo s prelivom, premešamo. Pustite, da se pri sobni temperaturi vroče 10 minut.
3
Na visoki vročini segrejemo veliko ponev, nanjo nalijemo bučna semena, pražimo pet minut, mešamo do zlate rjave barve. Bučna semena je treba olupiti!
4
Semena dajte v skledo z zelenjem, sesekljano zeleno čebulo, sesekljanim sirom na tanke trakove, nežno premešajte. Pripravljena solata iz ohrovtovega zelja in listi pese postrežemo takoj. Lahko ga uporabite kot prilogo k mesu.