Preprost in okusen recept za limonin zvitek je kot nalašč za pitje čaja. Njen nežen okus in prijetna aroma sta unikatna!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - pekač;
- - pergament.
- Za piškote:
- - mleko 1 \ 4 skodelice;
- - maslo 2 žlici. žlice;
- - moka 3 \ 4 skodelice;
- - pecilni prašek 1 čajna žlička;
- - sladkor 2 \ 3 skodelice;
- - sol 1 \ 4 čajne žličke;
- - piščančje jajce 3 kos.;
- - rumenjak 3 kos.
- Za smetano:
- - limonin sok 0, 5 skodelice;
- - lupina ene limone;
- - sladkor 1 skodelica;
- - piščančje jajce 3 kos.;
- - maslo 50 g.
Navodila za uporabo
1
Mleko segrejte z maslom, pri čemer ne pozabite na mešanje. V rahlo penasto stepite jajca, rumenjake in sladkor. V ločeni posodi temeljito zmešamo moko s pecilnim praškom in jih presejemo v pretepla jajca, nato pa nežno premešamo. Nekaj žlic testa prenesemo v toplo mleko in premešamo. Masi dodamo glavno testo. Pekač obložite s pergamentom, tako da oblikujete stranice. Položite precej tanko testo s plastjo približno 1 cm. Ploščite in pecite približno 10-15 minut pri temperaturi 200 stopinj do zlato rjave barve. Končni zvitek pustite, da se nekaj minut ohladi, in ga ohladite.
2
Krema za kuhanje. Stisnite 1/2 skodelice limoninega soka s stiskalnico citrusov ali vilicami. Ostrgnite lupino z eno limono. Združite limonin sok, lupinico, sladkor in maslo. Mešanico zavremo in odstavimo s toplote. Jajca pretresite s tankim tokom, nenehno mešajte, vlijte v vroč limonin sok. Posodo z mešanico postavimo na majhen ogenj in nenehno mešamo, zavremo. Kuhajte nekaj minut, dokler se ne zgosti. Vročo smetano odcedite skozi sito, da se znebite morebitnih grudic in lupine. Kremo ohladimo.
3
Razširite zvitek in krtačo z nadevom. Uporabite papir, da ga ovijete nazaj. Za eno uro postavimo v hladilnik. Pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu.