V tem receptu se ribe in testo odlično dopolnjujejo. Medtem ko riba postane mehka in mehka, testo, nasičeno z limetinim sokom in ribami, pridobi zanimivo prijetno aromo in hrustljavo. Lahko vzamete ribje fileje in celoto, vendar ne preveč koščene ribe. Iz količine podatkov na seznamu sestavin naj bodo dve porciji. Sezam je nujen, saj zaradi sezamovih semen testo pridobi nenavaden okus.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • 0, 5 kg (približno 2 kosa) rib (brancin, ščuk, postrv in dorado so primerni);
- • 0, 5 kg listnatega (svežega ali kvasnega) testa;
- • 150 g čebule (približno 3 čebule);
- • apno (namesto tega lahko vzamete limono);
- • sol;
- • poper in sezam po okusu.
Navodila za uporabo
1
Čebulo narežite na pol obroče.
2
Beat jajca.
3
Ribe očistite in drobite.
4
Listnato pecivo je treba razdeliti na dva dela. Vsak kos je treba razvaljati. Na njih dajte čebulo in ribe.
5
Solimo, popramo in rahlo potresemo z limetinim (limoninim) sokom.
6
Ponovno položite čebulo, že na ribe.
7
Po tem zavijte ribe v testo, previdno pripenjajte robove.
8
Na namaščen pekač (lahko uporabite peki papir) ribe položite, jo temeljito namastite z jajcem in potresete s sezamovimi semeni.
9
Pekač postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, in pečemo 45-50 minut.