Krompirjeve pite, ocvrte v rastlinskem olju, je neverjetno zadovoljiv obrok. Kuhati jih ni težko, in če natančno upoštevate recept, ki je naveden spodaj, se bo izkazalo, da so neverjetno mehki in bujni.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - 500 ml svežega mleka;
- - 1, 5 tsp suhega kvasa;
- - četrt skodelice rastlinskega olja;
- - Umetnost žlico sladkorja;
- - ščepec soli;
- - tri do štiri kozarce moke.
- Za polnjenje:
- - 700 g krompirja;
- - dve veliki čebuli;
- - sol (po okusu);
- - malo rastlinskega olja (za cvrtje čebule).
Navodila za uporabo
1
Prvi korak je priprava testa. Torej, morate rahlo segreti mleko (do približno 40 stopinj), vanj vliti kvas in sladkor, dobro premešati.
2
Nato zmešajte tri kozarce moke s soljo in postopoma vlijte v mlečno mešanico, vse temeljito premešajte, da ne ostane grudic. Postavite za 10 minut (ne več) na toplo mesto (v tem času se bo testo dvakrat dvignilo).
3
Medtem ko testo vzhaja, je treba olupiti krompir in čebulo, krompir zavreti, čebulo pa - prepražiti na srednjem ognju (ga je treba nenehno mešati, da ne gori).
4
Takoj, ko mine 10 minut, morate v testo dodati malo moke, premešati in pustiti stati na toplem še 10 minut (testo naj se dvakrat dvigne).
5
Medtem je treba iz krompirja odcediti vodo, jo zdrobiti, soliti, dodati ocvrto čebulo in dobro premešati.
6
Na delovno površino dajte žlico moke, moko razporedite po površini in testo razvaljajte. Razdelite ga na 8-10 delov in naredite kroglice (testo lahko razdelite na večje število delov, vendar ne več kot 14). Vsako kroglico rahlo razvaljamo (lahko jo raztegnemo z roko), na testo položimo žlico (malo več) krompirjevega nadeva in nežno povežemo robove vsake pite (dobro jih morate pritrditi, da se med cvrtjem ne razpadejo).
7
Ponev segrejemo, nalijemo rastlinsko olje in pečemo pite na srednji vročini pod pokrovom pet do sedem minut. Ocvrte pite s krompirjem pripravljene.
Bodite pozorni
Da bodo pite mehke in bujne, je treba dvakrat dvigniti testo.