Buča ima veliko uporabnih lastnosti, zato je nič nenazadnje imenovano zdravstveni izdelek. Je tudi zelo hranljiv in hkrati dobro prebavljen. Pečena buča je lahko okusen dodatek kaši ali samostojni jed.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 150 g masla;
- - 2 kg sveže buče;
- - 6 kosov. stroki česna;
- - 20 g rjavega sladkorja;
- - 10 g mletega cimeta;
- - 10 g zira;
- - 5 g aromatične mešanice;
- - 5 g mletega muškatnega oreščka;
- - 5 g črnega mletega popra;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Vzemite zrelo bučo, jo operite v rahlo topli vodi, pustite, da se malo posuši in narežite. Z ostrim nožem previdno odrežite lupino. Odrezati morate ne več kot dva do tri centimetre, le debelo trdo skorjo. Z rokami odstranite semena iz jedra. Poskusite, da ne odstranite vlaknin v jedru, vsebujejo veliko vitaminov in dajo buči nežen sladek okus. Olupljeno bučo narežemo na enake rezine od sedem do osem centimetrov.
2
Operite, olupite in olupite česen. Lahko uporabite pripomoček za česen ali mešalnik. Vzemite majhno keramično malto in trdo pestilo. Zira vlijte v malto in jo mletite, ko bo začimba plitva, dodajte vanjo mlet črni poper, mlet muškatni orešček, svežo začimbo in vse premešajte.
3
V ponvi z debelim dnom dobro segrejte maslo. V olje dodajte malto in cimetovo začimbno mešanico, ingver, česen in sladkor. Mešamo in pražimo, dokler se sladkor ne stopi, odstranimo s toplote.
4
Na pekač položimo peki papir, položimo bučo, vsak kos malce solimo. S čopičem vsak kos namažite z začinjeno mešanico olja. Pečemo dvajset minut. Odstranite, obrnite, ponovno namastite in ponovno pecite dvajset minut. Pripravljeno bučo lahko postrežemo s preostalimi začimbami.