Pica je ena najbolj priljubljenih in najljubših jedi, priznanih po vsem svetu. Glede na raziskavo, ki je bila opravljena v svetovnem omrežju, približno 75% uporabnikov interneta raje pico pred katerim koli drugim obrokom.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za test:
- - moka - 1000 g;
- - voda - 600 ml;
- - kvas - 25 g;
- - oljčno olje - 4 žlice.
- Za polnjenje:
- - paradižnik - 900 g;
- - mocarela - 400 g;
- - bazilika;
- - sol;
- - oljčno olje.
Navodila za uporabo
1
Kvas razredčimo v 100 g rahlo ogrete vode. Močno presejte moko na kuhinjski mizi. V notranjosti naredite vdolbino, v katero položite sol, rastlinsko olje in razredčen kvas. Za nadomestitev testa dodajte vodo. Najbolje je uporabljati ogrevano mineralno mirno vodo.
2
Testo dobro gnetemo do elastičnosti, pokrijemo z brisačo in pustimo 3 ure. Po določenem času testo gnetite drugič in ga pustite, da se usede. Po 1, 5 ure lahko začnete kuhati pico.
3
V tem času pripravite nadev za italijansko pico. Paradižnik temeljito operemo in narežemo na zelo majhne koščke, da dobimo enotno paradižnikovo maso. Po okusu rahlo solimo in premešamo.
4
Pekač namastimo z olivnim oljem. Razvaljajte tanko okroglo torto okrogle ali kvadratne oblike in položite na pripravljen list. Na vrh testa damo paradižnikovo maso, jo rahlo potresemo z olivnim oljem. Okrasite z listi ali majhnimi koščki bazilike.
5
Pečico segrejemo na 240 stopinj in pečemo pico 25 minut. V tem času mocarelo ali drug mehak sir narežite na tanke rezine. Iz pečice vzemite pico Margarita in sir položite na paradižnik. Ko se sir stopi, je jed pripravljena.
Koristni nasvet
Baziliko po potrebi nadomestite s posušenim origanom. Paradižnik lahko nadomestite s paradižnikovo omako. Toda upoštevajte dejstvo, da sveži paradižnik daje bogatejši okus in aromo.