Gobe nam nudijo odlične priložnosti za kuhanje prvih jedi. Juha, kuhana na gobovi juhi, nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- • 100 g posušenih gob;
- • 1 velika čebula;
- • 0, 5 skodelice moke;
- • 3 srednje velika krompirja;
- • 2 jajci;
- • sol, peteršilj.
Navodila za uporabo
1
Gobe sperite v topli vodi in jih namočite 1-2 ure. Odstranite gobe in vlijte vodo v ponev in zavrejte. Po vrenju dodajte čebulo in juho kuhajte z rahlim vreliščem eno uro.
2
V tem času pripravite testo za cmoke. Krompir skuhajte in, če se ne ohladi, zdrobite skozi sito. Dodamo moko, rumenjake in sol. Dobro premešamo. Rumenjake stepemo z beljakom in dodamo v testo. Znova gnetite.
Testo razvaljamo v valjasto obliko in narežemo na majhne koščke.
3
Ko juha zavre, jo je treba filtrirati in čebulo zavržemo, gobe drobno nasekljamo.
V vrelo juho vrzite cmoke in sesekljane gobe. Ko so krompirjevi cmoki kuhani, je juha pripravljena.
Postrezite z zdravicami in zelišči.
Koristni nasvet
Gobe, nežne arome, dobijo gobe juhe iz svežih gob. Z intenzivnejšo aromo - od posušenih gob.