Špinača je redek gost na ruskih mizah. Toda vprašanje njegove popularizacije je začasen pojav. V XXI stoletju so okus in koristi špinače cenjeni v številnih državah po svetu. Na primer, v Franciji ga foodies imenuje "kralj zelenjave", glasen vzdevek si je izposodil pri Arabcih, ki ga gojijo že stoletja. Torej še ni daleč, kdaj bo špinača zavladala v domači kuhinji, zaradi česar bo še bolj pestra in zdrava.
Izberite svoj recept
Okus je nevtralen - največji rezultat
Ta zelenjava (ki je bolj podobna travi) nima obsesivnega okusa: uporablja se za senčenje drugih sestavin. Vendar pa to ne preprečuje, da špinača človeškemu telesu prinese velike koristi, daje vitalnost in morje vitalnosti. In vse zato, ker ima znatno količino hranil, vključno z nasičenimi in nenasičenimi maščobnimi kislinami, škrobom in vlakninami. Poleg tega lahko špinačo štejemo za popolno živilo, saj ne vsebuje le ogljikovih hidratov, ampak tudi beljakovine z maščobami. Špinača koristi tudi zaradi nizke vsebnosti kalorij, kar je pomembno za zagovornike aktivnega življenjskega sloga.
Mineralna sestava špinače navdušuje celo izkušene nutricioniste. To so železo, selen, kalij, baker, natrij, cink, kalcij, fosfor, jod in številne druge sestavine človekovega zdravja. Špinača ima zahvaljujoč svoji bogati sestavi široko paleto blagodejnih učinkov: indicirana je za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni oči, kardiovaskularnega sistema, sečil in prebavil. Priporočljivo ga je uporabljati tudi kot živilo za bolnike z nizko vsebnostjo hemoglobina v krvi in za tiste s presnovnimi motnjami.
Proti raku
Špinača ima še eno dragoceno kakovost, ki jo priznava celo uradna medicina. To je rekordna vsebnost antioksidantov, zaradi katere jo predpisujejo bolnikom z rakom, ki so bili podvrženi sevanju in kemični terapiji. Poleg tega v znanstveni skupnosti obstaja mnenje, podprto z rezultati številnih poskusov, da je redno uživanje špinače v hrani učinkovito orodje pri preprečevanju rakavih tumorjev. Še posebej pomembno je jesti špinačo v zajtrku s ocvrtim mesom: dejstvo je, da snovi, prisotne v tej zelenjavi, nevtralizirajo škodljiv učinek rakotvornih snovi, ki se med cvrtjem tvorijo v velikih količinah in povzročajo črevesni rak.