Celo otroci vedo, da je zelenjava in sadje zdravo, zlasti tiste, ki jih gojijo sami. Paradižnik je ena od zelenjave, ki jo v našem traku gojimo v dokaj veliki količini.
Izberite svoj recept
Paradižnik je 95% vode, preostalih 5 so vlaknine in kompleksni ogljikovi hidrati. Iz njih lahko naredite solate, iztisnete sveže sokove ali dodate različnim jedem.
Kljub temu, da paradižnik velja za znan in mondeni izdelek, prinaša neprecenljive koristi. Vsebuje vitamine: A (dobro za vid), E (izboljšuje stanje kože), C (krepi imunski sistem, preprečuje razvoj malignih novotvorb), B (krepi živčni sistem, stimulira možgane, izboljša spomin). Od makronutrientov velja opozoriti na prisotnost železa (preprečuje razvoj anemije), magnezija (naravnega relaksanta, izboljša trajanje in kakovost spanja) in kalija (blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem, krepi srčno mišico).
V paradižniku je zelo malo kalorij - približno 23 kcal na 100 g, zato so kot nalašč za tiste, ki sledijo figuri ali sestavijo jedilnik na tešče. Te solanacee so koristne za ljudi s sladkorno boleznijo, saj nimajo niti preprostih sladkorjev niti škroba.
Prav tako paradižnik vsebuje ogromno antioksidantov, ki upočasnijo proces staranja v telesu. Za ljudi z nikotinsko zasvojenostjo je ta izdelek tudi nujen, saj pomaga odstranjevati toksine iz telesa.
Kljub očitnim koristim je treba omejiti uporabo paradižnika ljudem, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema, pa tudi ledvic in žolčnika.