Mnoge gospodinje so mnenja, da priprava pite zahteva veliko časa. Vendar obstajajo recepti, po katerih je zelo enostavno kuhati, jedi pa nenavadno okusne. Ena takšnih jedi je kremna pita z gobami in piščancem. Ta torta se kuha hitro, rezultat pa je vedno okusen.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - jajca - 3 kos.;
- - kisla smetana - 400 g;
- - moka - 1 kozarec;
- - pecilni prašek - 2 tsp;
- - sol po okusu.
- Za polnjenje:
- - piščančji file - 300 g;
- - sveži šampinjoni ali ostrige - 300 g;
- - čebula - 1 kos.;
- - začimbe in sol;
- - rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate pripraviti testo za kislo smetano. Če želite to narediti, v ponvi rahlo pretepajte jajca z vilicami. Po tem dodajte kislo smetano, ščepec soli v pretepla jajca in začinite z začimbami. Mešajte mešanico do gladke.
2
Mešanici dodajte pecilni prašek in moko in gnetite testo, ki naj se izkaže za tekoče. Testo pustite, da pol ure vzhaja, in začnite pripravljati nadev za kislo smetano.
3
Čebulo olupite in jo nasekljajte na majhne kocke. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo do zlato rjave barve.
4
Gobe operemo in osušimo, narežemo na trakove ali kocke. V ponev s čebulo dodajte sesekljane gobe in prepražite, da iz njih odteče odvečna vlaga.
5
Piščančji file operemo in odrežemo ves presežek (filme in kite), file narežemo na kocke. Piščancu dodamo čebulo in gobe, premešamo in pražimo, dokler ne kuhamo. Na koncu dodajte sol in začinite z začimbami.
6
Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač namastimo in vanj vlijemo polovico testa. Na vrh testa enakomerno položimo nadev. Nadev napolnimo s preostalim testo. Postavite torto, da se zapeče. Po 15–20 minutah ga vzemite iz pečice, z vilicami po celotni površini testa naredite nekaj prebojev in postavite v pečico še za pol ure.
7
Končano torto ohladite prav v obliki in šele nato jo odstranite iz nje.
Koristni nasvet
Če imate radi hrustljave pite, preden pito drugič postavite v pečico, jo potresete po vrhu s sirom, naribanim na grobi graterji.