Skoraj vsi imajo radi zelenjavne solate. Odlikuje jih široka paleta sestavin, svež okus in veliko število zdravih vitaminov. Poskusite ocvrto solato iz jajčevcev. Da bi ga skuhali, seveda potrebuješ malo več časa kot za navadno solato, vendar se splača. Njena posebnost je, da več časa kolikor stane, okusnejši postane.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 srednja jajčevca;
- - 1 žlica soli;
- - 1 sladka paprika rdeča ali rumena;
- - 2 srednje velika korenja;
- - 1 majhna čebula;
- - 2-3 stroka česna;
- - 2 žlici belega kisa;
- - 1 žlica črnega popra;
- - 2-3 žlice rastlinskega olja za cvrtje;
- - ½ skodelice nasekljanega kopra ali peteršilja.
Navodila za uporabo
1
Jajčevec je treba oprati in razrezati na dolge tanke trakove. Damo v skledo, dobro solimo, premešamo in za zdaj odstavimo.
2
Iz jedra olupite sladko papriko, olupite majhno čebulo. Papriko narežite na trakove, čebulo pa tako, kot vam je najbolj všeč - lahko polobročite, lahko pa tudi manjše. Mešanico zelenjave prenesite v posodo s pokrovom.
3
Naribajte korenje, dodajte jih zelenjavi. Tja postavite zdrobljene strok česna in bel kis. Vse dobro premešamo, da se zelenjava dobro nasiti s kisom.
4
Po vsaj eni uri jajčevcu iztisnite roko iz odvečne tekočine. Ponev segrejte z rastlinskim oljem in v njej prepražite jajčevce, dokler ne postanejo mehki. Traja približno sedem minut. Pripravljeni jajčevci dodajte drugo zelenjavo in premešajte. Po okusu dodajte sol, poper in zelišča.
5
Pokrijte solato in za dve uri postavite v hladilnik.