Zelo kmalu se bo začela sezona, ko na vrtu zorijo bučke. Ljubitelji te zelenjave si bodo lahko vsak dan kuhali palačinke z bučkami - to je hkrati okusna in zdrava poletna jed.
Izberite svoj recept
Visoka vsebnost vlaknin v palačinkah daje telesu dobro oporo, se zelo nasičijo, odvisno od aditivov lahko delujejo kot samostojna jed ali lahek obrok. Bučke pomagajo pri hujšanju, izboljšajo metabolizem. Če nekoliko spremenite osnovni recept, lahko palačinke naredite sladke, zadovoljive ali z rahlo ostrino.
Bučke fritters v ponvi
Sestavine za kuhanje:
- Mlade bučke - 1 kos, ali 300 g.
- Moka ali zdrob - 150 g.
- Piščančje jajce - 2 kosa.
- Rastlinsko olje, sol - po okusu.
- Za sladko možnost - med ali sladkor, jagode, rozine.
- Za zelenjavno jed - koper, česen, korenje, sir.
Mlade bučke operemo, po potrebi očistimo. Lahko jih naribate ali naribate z mešalnikom. Nato dodajte jajca, mešajte do gladkega, dodajte moko in ponovite postopek. Za zaključek dodamo medu in rozinam ali sesekljanemu koperju z naribanim čebulom. Testo naj postane kremna konsistenca. Če želite dobiti bujne palačinke, lahko dodate malo sode.
Ponev je treba segreti, naliti olje in počakati, da postane vroče. Testo preložimo z žlico. Frite do zlato rjave barve na obeh straneh. Postrezite s kislo smetano, medom, česnom - z majonezo.
Bučke v pečici
Za test boste potrebovali:
- 2 mladi bučki.
- 3 žlice moke.
- 2 piščančja jajca.
- Par strokov česna.
- Olje, koper in sol po okusu.
Najprej morate vklopiti pečico - morala bi imeti čas, da se segreje na 180 stopinj. Zelenjavo lahko v tem trenutku pripravimo. Kožico odstranimo iz bučk, semena očistimo. Po mletju v mešalniku je potrebno iztisniti odvečno vlago. Bučkam dodamo nasekljan česen.
Nastali zelenjavni pire združite z moko. Na predhodno namaščen pekač testo razmažemo z žlico. Majhne fritters bodo kuhale hitreje. Za peko je dovolj 15 minut, vendar je bolje, da preverite, kako je jed pripravljena, tako da pečico odprete vsakih 5 minut. Palačinke lahko postrežete na mizi vroča, kisla smetana omaka ali jim bo ustrezala mešanica majoneze, kopra in česna.