To je recept za okusne čokoladne meringue. Vsak sladki zob bo navdušen nad takšno jedjo. Še posebej recept je dober za majhne otroke. Navsezadnje imajo tako zelo radi nekaj okusnega.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Potrebujete: 2 beljaka,
- ščepec soli
- 40 g temne čokolade (70%),
- 50 gr sezamovih semen
- 1 čajna žlička limoninega soka
- sladkor - 100 gr.,
- Glaze Plus:
- 10 gramov kakava v prahu brez dodatkov,
- 20 g kisle smetane 10%,
- 10 gramov vode
- 25 g sladkorja,
- 1 čajna žlička želatine.
Navodila za uporabo
1
Pečico segrejemo na 100 stopinj, pekač obložimo s peki papirjem.
2
Kuhajte sezamova semena v ponvi do zlate barve - ne pražite preveč, sicer lahko sezamova semena postanejo zelo temna.
Ne pozabite ohladiti sezamovih semen! Če tega ne storite, se bo čokolada meringue stopila in barva se bo poslabšala.
3
Čokolado zdrobite na fino grater. V globoki skledi beljake stepemo s ščepcem soli na močne vrhove, dodamo limonin sok in sladkor ter spet stepamo, dokler ne dobimo sijoče, goste mase.
Beljakovinam dodamo čokolado in sezam, premešamo in čajno žličko oborimo 20 prihodnjih bezšekov na peki papir.
4
Pečemo v predhodno ogreti pečici 1, 5 ure, pečice med peko ne odpirajmo. Ohladite meringue. Kuhanje glazure.
5
V majhni ponvi zmešamo kakav, kislo smetano, vodo in sladkor v prahu. Mešanico zavremo, nenehno mešamo. Vroči zmesi dodamo želatino in mešamo, dokler se ne raztopi.
Podstavke namažemo s toplo, a ne vročo glazuro in pustimo, da se popolnoma ohladijo.