Slasten okus "francoskega mesa" daje omaka Bechamel. Takšna kraljevska jed je vredna vsake praznične mize. Samo-omako lahko postrežemo z ribjimi, zelenjavnimi in mesnimi jedmi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 900 g svinjine;
- - 300 g svežih šampinjonov;
- - 50 g trdega sira;
- - 3 srednje velika paradižnika;
- - čebulna glava;
- - 20 g zelenja.
- Za omako Bechamel
- - 1 liter mleka;
- - 100 g masla;
- - 3 žlice. žlice moke;
- - mleti črni poper, mlet muškatni orešček, sol - po okusu.
Navodila za uporabo
1
Izdelava omake: potrebovali boste ponev z debelim dnom ali papriko. Na dno ponve damo moko, maslo in malo muškatnega oreščka. Postavimo na ogenj, ves čas mešamo, dokler se olje ne raztopi. V pripravljeno mešanico počasi vlijemo mleko, ob stalnem mešanju omake. Kuhajte na srednji vročini, dokler gosto kislo smetano. Pripravljeno omako in sol popoprajte (po okusu).
2
Glavna jed: vzemite pekač (keramični, stekleni ali silikonski), dajte plast paradižnika, predhodno narezan na rezine. Nad omako rahlo razmažite.
3
V drugo plast damo drobno sesekljane gobe. Prav tako prelijte omako
4
Tretji sloj, na pol obroče narezano čebulo. Na vrh položite meso, narezano na majhne koščke. Prelijemo preostalo omako in pokrijemo s folijo.
5
V pečici kuhajte 1-1, 5 ure pri temperaturi 220 stopinj. Končano posodo zavijemo na krožnik, odvečno tekočino odcedimo. Na vrhu naribajte sir in potresemo z zelišči.