Svinjska koža je nepogrešljiv izdelek za pripravo okusnih mesnih ali zelenjavnih zvitkov. Nadev za takšne zvitke je najbolj raznolik, nenehno lahko eksperimentirate z začimbami, omako, sestavo nadeva in načinom priprave zvitkov: kuhajte ali ocvrtite, pecite ali enolončnice. Vse je odvisno od osebnih kulinaričnih preferenc.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- Za zvitek:
- - 500 g svinjske kože;
- - 250 g katerega koli mletega mesa ali mesa;
- - sol;
- - poper;
- - začimbe.
- Za omako:
- - 500 ml lahkega grenkega piva;
- - 2 žlici. l gorčica;
- - 1 žlica. l medu;
- - 1 vejica rožmarina;
- - mleti črni poper.
Navodila za uporabo
1
Najprej morate narediti omako. Če želite to narediti, zmešajte pivo z gorčico v enakomerni konsistenci z ostalimi sestavinami, navedenimi v receptu. Po želji lahko dodate svoja najljubša zelišča.
2
Rolado lahko nadevate z mletim mesom ali mesom. Če vzamemo meso, je bolje, da ga malo premažemo ali narežemo na rezine debeline do 1 cm. Meso ali mleto meso pomešamo z začimbami, soljo in črnim poprom.
3
Svinjsko kožo sperite, jo malo osušite in poravnajte na mizi. Na kožo položite sesekljano meso ali mleto meso.
4
Tesno zavijte svinjsko kožo z mesnim nadevom v zvitku, tesno pletite z močno nitjo.
5
Rolado damo v pekač, prelijemo s pivsko omako. Pečemo na 200 ° C približno 2 uri, prilijemo omako.
6
Ko je zvitek kuhan, ga vzamemo iz pečice, nekoliko ohladimo, odstranimo niti in narežemo na debele porcije. Ta zvitek se dobro poda k krompirjevim jedem in zelenjavnim solatam. Lahko ga postrežemo tudi kot ločeno predjed v hladni ali vroči obliki.
Koristni nasvet
Če želite dati dimljeni okus, lahko zvitek prelijemo s "tekočim dimom".
Da bo zvitek še bolj aromatičen, lahko meso pred peko marinirate.