Polnjeno zelje je preprosta in priljubljena jed mnogih! Izkušene gospodinje nekoliko spremenijo recept za kuhanje in dobijo nove in nenavadne okuse zeljnih zvitkov. Polnjeno zelje z ajdo je srčno in okusno!
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - mlado zelje 1 glava;
- - goveja kaša 500-700 g;
- - ajdova zdrob 1 skodelica;
- - šampinjoni sveži 3-4 kosi;
- - rdeča čebula 1 kos.;
- - piščančja juha 500 ml.;
- - rastlinsko olje 1 žlica. žlica;
- - mleti črni poper 1/4 čajne žličke;
- - sol po okusu.
Navodila za uporabo
1
Odstavite ajdo in temeljito sperite. Nato kuhajte po navodilih, dokler ne kuhamo.
2
V velik lonec nalijemo vodo, tako da pokrije polno glavo zelja. Uporabite dolg, oster nož za rezanje panja. Zelje namočimo v vrelo vodo in kuhamo 2-3 minute. Nato ugasnite ogenj in pustite glavo še 2 minuti v vodi.
3
Čebulo olupite, sesekljajte V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite čebulo. Šampinjone operemo, olupimo, narežemo na plošče in pristavimo na čebulo. Solimo, premešamo in pražimo 5-7 minut.
4
Ajde damo v ponev k gobam, premešamo, dušimo 1-2 minuti in odstavimo s toplote. Goveje meso preložite skozi mlinček, dodajte gobam, premešajte.
5
Od zelja ločite 7-8 zeljnih listov, odstranite grobi del, malo posušite s papirnato brisačo. Na vsak list položite malo nadeva, zavijte ga s ovojnico. Zeljne zvitke dajte v ponev, nalijte piščančje zaloge in na srednji vročini kuhajte 25 minut. Dober apetit!
Koristni nasvet
K polnjenemu zelju postrežemo kislo smetano.