Miso juha je tradicionalna japonska juha, ki vključuje miso testenine. Tam je bil že 750 let zelo priljubljen. Japonci to juho jedo ne le za kosilo, ampak tudi za zajtrk ali večerjo. Pripravljen je enostavno, ima bogat okus in je zelo zdrav.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 1 liter ribjih zalog
- - 200 g gob shiitake
- - 200 g sira tofu
- - 200 g olupljenih kozic
- - 50 g alg v pločevinkah
- - 30 g por
- - 70 g miso paste
- - 4 perja zelene čebule
Navodila za uporabo
1
Segrejte ribjo zalogo. Lahko ga kuhate sami iz več sort rib, na primer skuše in trske. Gobe narežite na majhne rezine, por pa sperite z vodo in narežite na tanke rezine. Vse dodajte v vrelo juho. Pokrijte in kuhajte 5 minut. Izperite laminarijo z vodo in narežite na srednje velike kose. Dodamo v juho in kuhamo še 5 minut.
2
Tofu sir narežemo na kocke 1 cm za 1 cm, kozico in tofu damo v juho in kuhamo 2 minuti. Na koncu kuhanja dodamo miso pasto. Če ga daste na začetek kuhanja, potem bo izgubil del svojega okusa in uporabnih lastnosti.
3
Juho nalijemo v sklede, da vse sestavine pridejo tja. Stebla zelene čebule sperite z vodo in narežite na trakove. Po njih potresemo juho. Če vam je bolj všeč, lahko dodate malo čilija ali črnega popra. Kuhanje takšne juhe je bolje naenkrat.
Prijetno je dejstvo, da je v 100 g takšne juhe le približno 130 kcal. Zato je kot nalašč za kosilo, hujšanje.
Koristni nasvet
Če želite juho narediti bolj hranljivo, ji lahko dodate malo riževih rezancev.