Zelenjavne solate so lahko odlična lahka večerja ali odlična stranska jed za številne ribje in zelenjavne jedi. Njihova priprava ne traja veliko časa, zato se lahko z njimi privoščite tudi po dolgem delovnem dnevu.
Izberite svoj recept
Solata iz mehkega sira in pese
Kuhano in olupljeno peso naribajte na graterju in z drsnikom položite na sredino plošče. Na peso zdrobite nekaj mehkega feta sira in ga posujte s peteršiljem. V ločeni skodelici zmešamo olivno olje in limonin sok v razmerju 1: 1 in na ta preliv vlijemo solato.
Solata iz kozic in zelišč
Olupljene kozice v ponvi z majhno količino stopljenega masla, prelijemo s sojino omako in kuhamo 3-5 minut. Na raven krožnik položimo ščepec rukole in raketne solate, potresemo zelenico s pinjolami in po robovih razporedimo kuhane kozice. Vse potresemo z limoninim sokom in olivnim oljem.
Solata s pekinškim zeljem, kumarami in češnjevim paradižnikom
Liste kitajskega zelja na drobno nasekljajte in zložite v solatno skledo. Dodamo jim sesekljane julienne kumare in češnjeve paradižnike. Potresemo s peteršiljem. Solato začinite z morsko soljo, limoninim sokom in olivnim oljem. Vse premešamo in postrežemo.