Piščančje meso človeško telo zlahka absorbira. Iz njega lahko kuhate veliko okusnih in dišečih jedi, ki so primerne ne le za priložnostno večerjo, temveč tudi za praznični večer. Na primer, zvitek z zelenjavo lahko postrežemo cel ali v majhnih porcijah. In jed bolje okrasite s svežimi zelišči. Sladko česnova omaka je idealna za ta zvitek.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- piščanec; - korenje; - sojina omaka; - medu; - čebula; - česen; - sol; - poper; - rastlinsko olje; - česen; - kulinarična nit; - pekač; - nož; - rezalna deska; - škarje; - oprijeti film; - žlica; - grater; - ponev; - posoda; - sveža zelišča; - kisla smetana; - sir.
Navodila za uporabo
1
Izberite majhen piščanec. V idealnem primeru, če tehta ne več kot 1 kg. Trup izperite, posušite in razrežite z ostrim nožem vzdolž prsi. Ptico nežno položite na mizo, ločite kožo. Z nožem narežite meso iz kosti, ga nasekljajte na majhne kocke. Kašo lahko razrežemo na plasti.
2
Skuhamo marinado. V ločeni posodi zmešajte sojino omako in med, razmerja naj bodo 2: 1. Meso damo v notranjost in ga pustimo 1 uro na hladnem, suhem mestu.
3
Naredite polnjenje. Zelenjavo sperite pod vodo, naribajte korenje in čebulo nasekljajte na kocke. V ponvi jih popržite do zlate barve. Česen zmeljemo, dodamo ga zelenjavi, solimo.
4
Na trdno, enakomerno površino položite plastični ovoj, na vrh razmažite piščančjo kožo in file. Nadev nežno razporedite po površini.
5
Rolo zavijte s folijo, nato jo odstranite in zavežite zvitek s kulinarično nitjo. Naribajte sir. Na vrh potresemo zvitek, ga položimo na pekač.
6
Rolo pečemo v pečici največ 1 uro pri temperaturi 180 stopinj. Nato vzemite ven, odstranite nit. Postrežba takšne jedi je lahko vroča in hladna.
7
Naredite omako. Vzemite kislo smetano, jo zmešajte z naribanim česnom po vašem okusu. Sesekljamo peteršilj in koper, pomešamo z omako in postrežemo do zvitka.
Bodite pozorni
Na mizo lahko postrežete cel zvitek ali ga predhodno narežemo na majhne porcije.
Koristni nasvet
Kožo ptičjega trupa ločite z nožem, rezanje filma. Takšen zvitek je mogoče kuhati in kuhati, nato pa film pred serviranjem odstranimo.