V tempeljski kuhinji, ki jo budisti na Japonskem prakticirajo že stoletja, posebno vlogo igra številka 5. Pet okusov, pet načinov kuhanja, pet barv, ki jih je treba kombinirati v jed, pet svetih stavkov, izrečenih pred jedjo, in pet kulinaričnih skrivnosti Japonska dolgoživost. O skrivnostih japonske kuhinje, ki podaljšujejo življenje prebivalcev Japonske, bomo povedali podrobneje.
Izberite svoj recept
Skrivnost samostanske kuhinje
Prva kulinarična skrivnost japonske dolgoživosti je človekov odnos do procesa prehranjevanja. Na Japonskem ljudje že več stoletij sledijo tradicijam, ki so jih budistični duhovniki prakticirali v starih časih. Prehranjevanje za Japonce je ritual, ki vključuje določeno zaporedje dejanj. Hrana ni navaden proces zadovoljevanja lakote, ampak sredstvo za obnavljanje življenjske energije in duhovne rasti.
Japonski trdi, da mora hrana zdraviti človeka, ohranjati njegovo zdravje in pomagati pri doseganju osebne odličnosti. Tako naj si med obrokom mislijo vsi. Starodavni menihi so pred jedjo celo izrekli pet posebnih zapovedi.
Zelenjava v japonski kuhinji
Zelenjava je ena glavnih sestavin večine jedi japonske kuhinje in druga skrivnost dolgoživosti tega ljudstva. Med ponudbo kulinaričnih mojstrovin si lahko ogledate ogromno jedi iz sveže, kuhane na pari ali dušene zelenjave. Poleg tega Japonci že od zgodnjega otroštva jedo alge, ki so prvaki v vsebnosti vitamina C.
Soja
Tretja skrivnost japonske dolgoživosti je soja. Uporabljajte ta izdelek v različnih oblikah. Juhe, omake in celo skuto so narejene iz soje. Raziskovalci ugotavljajo, da japonski prebivalci zaradi velike porabe sojinih izdelkov ohranjajo zdravje in vzdržujejo življenjsko dobo japonskega naroda.
Riž
Riž je glavna sestavina japonske kuhinje in četrta kulinarična skrivnost dolgoživosti. Ta izdelek vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato je pogosto vključen v komplekse različnih diet. Japonci trpijo zaradi boja proti odvečni teži nekajkrat manj kot predstavniki drugih držav. Poleg tega uživanje riža brez dodajanja soli pomaga izločiti toksine in holesterol iz telesa.
Ribe
Riba je peta kulinarična skrivnost japonske dolgoživosti. Ta izdelek Japonci nenehno uporabljajo. Riba postaja glavna sestavina za zajtrk, kosilo in večerjo. Vsi poznajo prednosti rib in morskih sadežev. Redna uporaba teh izdelkov v hrani odpravlja številne bolezni, vključno s srčno-žilnimi boleznimi. Omeniti velja, da riba preprečuje celo številne vrste raka.