Tekoči prvi tečaji so precej poznani in pogosti kot optimalen, vroč in hranljiv prvi tečaj. Žal se pire juha redko nahaja na jedilniku, medtem pa jo kuhamo hitro in enostavno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - kruh - 200 g;
- - gobe - 400 g;
- - krompir - 3 kos.;
- - čebula - 1 kos.;
- - kisla smetana - 100 g;
- - smetana - 0, 5 skodelice;
- - maslo - 100g;
- - česen - 4 stroki;
- - rastlinsko olje - 3 žlice;
- - muškatni orešček;
- - peteršilj;
- - lovorjev list;
- - sol;
- - poper;
- - zelenjavna juha - 400 ml.
Navodila za uporabo
1
Skuhajte krutone. Če želite to narediti, kruh razrežite z majhnimi diamanti z debelino 7-10 mm. Česen sesekljamo z nožem ali mletim skozi česen gumi. V globoki ponvi segrejemo malo rastlinskega olja in v njem rahlo prepražimo česen, nato pa damo kruh. Fry krekerje do zlato rjave barve.
2
Krompir skuhajte do kuhanja v predhodno osoljeni vodi, začinjeni z lovorjevimi listi. Mletite v mešalniku do pire.
3
Gobe operemo s tekočo vodo, narežemo na majhne tanke plošče. Sesekljajte čebulo. V globoki ponvi segrejte maslo in v njem prepražite gobe in čebulo, dokler ne postanejo mehke. Kuhane gobe po okusu začinite s soljo in mletim poprom.
4
V majhno ponev nalijte zelenjavno juho. Vanj dajte pire krompir in smetano. Vse dobro premešamo, začinimo po okusu in segrevamo na nizki vročini. Izkazalo naj bi se, da je precej gosta, nasičena juha iz pireja. Če je po vašem mnenju tekoča, vlijemo 1-2 žlice moke in dobro premešamo.
5
Ohlajene gobe zmešamo s kislo smetano. Iz prejetega mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice ali kroglice. Postavite v hladilnik. Peteršilj drobno nasekljamo.
6
Pripravljeno juho nalijte v krožnike, okrasite s sesekljanimi zelišči. Na vsak krožnik dajte več mesnih kroglic iz gob. Na skupnem krožniku postrezite česnove krutone.