Bučko lahko konzervirate po različnih receptih - cele ali narezane na velike koščke. Predlagam, da poskusite skuhati konzervirano solato iz bučk, ki odlično dopolnjuje jedi pozimi.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - skvoš - 4 kg;
- - česen - 2 kosa;
- - sol - 100 gramov;
- - sladkor - 100 gramov;
- - kis - 100 ml;
- - rastlinsko olje - 100 ml;
- - peteršilj - 1 majhen šopek.
Navodila za uporabo
1
Bučo temeljito sperite v tekoči vodi in narežite na tanke rezine. Česen olupimo in prav tako na drobno nasekljamo.
2
Sol, sladkor, peteršiljevi listi se dodajo nasekljani zelenjavi, kis, sončnično olje se previdno vlijejo, dobro premešajo in prenesejo v čiste 0, 5-litrske kozarce.
3
Kozarci se 20 minut sterilizirajo v vreli vodi, po tem se takoj zvijejo in obrnejo na glavo. Bučo pustimo, da se naravno ohladi, pri običajni sobni temperaturi, nato jo očistimo za dolgotrajno shranjevanje na hladnem.
Bodite pozorni
Squash odlično prispevajo k izločanju žolča in obnovijo potrebno raven glikogena v jetrih.
Koristni nasvet
Za konzerviranje je najbolj primerna skvoš tridnevnega ali petdnevnega jajčnika. Velikost plodov je majhna, saj vsebujejo najmanjše seme, meso pa je gosto in hrustljavo. Praviloma je v takšni zelenjavi koža mehka in nedotaknjena. Če je plod minljiv in ima škodljivce škodljivcev - ni primeren za konzerviranje.