Z mandarino, predstavnico velike družine citrusov, poznajo skoraj vsi. Rojstna hiša tega svetlo oranžnega sadja je po nekaterih poročilih Kitajska, po drugih pa Indija.
Izberite svoj recept
O mandarinskem drevesu
Citrusi spadajo v družino korenin in so razdeljeni na 7 poddružin. Mandarina - iz oranžne poddružine. Vegetacija večine agrumov se začne v običajnem času za osrednjo Rusijo - konec aprila ali v začetku maja. Na mandarinah se začne prijazna in močna rast poganjkov z mladim listjem. Ohranjeno je staro, temno listje na vejah, ki so zrasle prej, kot vsa zimzelena drevesa. Mandarine imajo listje 2 leti, zato rast novih listov in vej spremlja množično propadanje dvoletnih listov. Padec listov v nasadih mandarine se razteza od pomladi do sredine poletja in postopoma bledi.
Mladi poganjki se krepijo, listi pa potemnijo na njih, mandarina začne cveteti. To se zgodi konec maja in v prvi polovici junija. Cvetni listi so belo-roza in zelo mesnati, potem ko mandarine zbledijo, je z njimi pokrita vsa zemlja pod drevesi. Po končanem cvetenju se začne drugi val rasti poganjkov. Rastejo manj kot spomladi, nastajajo pa predvsem v krošnji.
Za dozorevanje sadja je potrebno nekaj mesecev. Včasih se oblikuje veliko jajčnikov in že junija-julija polovica pade. Za uravnavanje plodovanja tudi v obdobju cvetenja poskušajo odlomiti odvečne jajčnike, ki drevo samo izčrpajo. To je zelo zamuden postopek, vendar na kakovost pridelka vpliva na najboljši način.
Mandarine zorijo jeseni. Plodovi so oktobra užitni, vendar so takrat še zelo kisli. Popolno zorenje se pri nekaterih sortah pojavi od sredine novembra do konca decembra. Po nabiranju mandarinska drevesa še naprej rastejo, ne da bi odvrgla liste. V zimskih mesecih se v mandarinskih nasadih začne kratek čas počitka.