Ovojnice zelja, polnjene s sirom, gobami in mesom, bodo okrasile mizo, vas bodo navdušile z okusnim uravnoteženim okusom. Lahko jih je kuhati, lahko jeste tako vroče kot ohlajeno.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - zelje - 1 glava
- - trdi sir - 200 g
- - šunka - 200 g
- - gobe - 200 g
- - piščančji file - 200 g
- - piščančje jajce - 2 kos.
- - 600 ml vode
- - pšenična moka
- - sol, črni poper, koper - po okusu
- - rastlinsko olje - 1-2 žlice. žlice
Navodila za uporabo
1
Kuhanje zeljnih listov
Zelje glavo razdeliti na liste, odrezati debele žile, spustiti v slani vreli vodi 1, 5-2 minute. Zmehčane liste odstranite z režo z žlico, položite v colander in pustite, da voda odteče.
2
Kuhano testo
Suho jajce premažite z začimbami in soljo, dodajte vodo, nato - presejano moko in postopoma mešajte. Lahko premagate z mešalnikom. Konzistenca testa mora biti kremna.
3
Kuhanje polnjenja
Piščančji file skuhajte v osoljeni vodi. Gobe narežemo, na rastlinskem olju rahlo prepražimo, dodamo čebulo, na pol obroče narezano, prepražimo, mešamo, do zlato rjave barve. Naribajte sir, nariban pršut, drobno nasekljamo kuhani piščančji file, sol, poper po okusu. Fino sesekljajte koper. Vse popramo in premešamo.
4
Kuhanje "ovojnic"
Na vsak list zelja položimo nadev, zavijemo kot ovojnico, pritisnemo z roko. V predhodno segreto ponev vlijemo malo olja in razporedimo ovojnice zelja, potem ko jih previdno potopimo v testo. Pražite jih na obeh straneh do zlato rjave barve, razporedite po krožniku. "Kuverte" lahko postrežete z majonezo, kislo smetano ali drugo majonezno omako.