Okus sveže zrelega manga spominja na sladkorno breskev. Ima bogato sladko, rahlo sladko in prijetno senco. Čeprav je, odvisno od sorte sadja, njegov okus lahko drugačen.
Izberite svoj recept
Obstaja več kot dvajset sort manga in vsi imajo svoj poseben edinstven okus. Sorte se razlikujejo po barvi kože in konsistenci sadja. Plod je zelen, rumen, oranžen, rdeč in celo roza. Toda najpogostejša oblika tega sadeža - rumen mango - ima neverjetno aromo in okus.
Nezrelo sadje ima prijetno kislost ali je na splošno čvrsto in brez okusa. Svetlo kisel kisel okus kaže, da je sadje pokvarjeno.
Slastni zrel mango ima prijetno aromo, ki na daljavo spominja na smodniški ali iglast vonj. Če mango ne diši, potem še ni dozorel, zato ne bo popolnoma razkril pravega okusa. Zelo oster intenziven vonj sadja kaže, da je zrel, in ga je bolje, da ga ne jeste.
Mango lahko oblikujemo od navadnega okroglega do podolgovatega ovoida. Če je sadež zelo trd in gost, potem še ni povsem dozorel, zato bo brez okusa ali adstrigentno kisel. Deformirano sadje ali nagubana lupina pomeni, da je pordela ali pokvarjena.
Številni ljubitelji tropskega sadja predpisujejo mango za rahlo sladkast okus zrele breskve. Drug okus manga spominja na korenje z limoninim sokom. In nekdo primerja to sadje z ananasom in jagodami. Toda nemogoče je natančno določiti okus ploda in dokončno ugotoviti, ne da bi ga sami preizkusili.
Pri izbiri kakovostnega zrelega manga morate biti pozorni na njegovo barvo, vonj, obliko in stanje lupine. Površina manga mora biti gladka, sijoča, elastična, vendar ne trda. Po stiskanju ne sme puščati vdolbin in poleg tega izločati soka. Tudi sadje naj lepo diši in izgleda lepo.
Zrelo kakovostno sadje vsebuje veliko število vitaminov in mineralov, ki so koristni za zdravje. Sestavljen je iz naravnih sladkorjev in ogljikovih hidratov, ki dajejo moč, vitalnost in energijo. Zrelo sadje vsebuje potrebne kisline za telo, pa tudi vitamina B1 in B2. Nezrelo sadje je bogato z askorbinsko, citronsko, kislico, jabolčno in drugimi kislinami, ki sodelujejo pri normalnem delovanju telesa.
Mango nima samo odličnega okusa, ampak tudi dober. Krepi imunski sistem, ščiti telo pred okužbami in prehladom. Je tudi prehransko sadje, saj vsebuje veliko količino vlaknin, razgrajuje maščobe in odstranjuje strupe iz telesa. Obstaja celo posebna mango dieta.