Sladke in sočne zvončke paprike se uporabljajo za pripravo različnih jedi. Velika zelenjava rumene, oranžne, zelene in rdeče barve slovi po okusu in koristnih lastnostih. Sestava zelenjavnega popra vsebuje bistvene elemente v sledeh, minerale in vitamine.
Izberite svoj recept
Kljub imenu domovina paprike ni Bolgarija, ampak Amerika. Sladka paprika velja za eno najbolj uporabnih zelenjav, ta prvak po vsebnosti vitaminov lahko uživa tako surovo kot dušeno, pečeno, kuhano, nasoljeno in ocvrto. Med rumeno, zeleno in rdečo papriko je razlika ne samo v okusu sadja, ampak tudi glede na njihovo hranilno vrednost.
Vsebnost beli poper in vitamin
Obstaja mit o beli poper: verjame se, da je rumeni sadež slajši od zelenega ali rdečega. A v resnici je več sladkorja v zelenih in rdečih strokih. Toda vlaknin je več v rdečem popru.
Barva paprike je odvisna od vsebnosti karotenoidov, v rumenem popru jih je najmanj. Plod te barve priporočajo za uporabo ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Tudi rumena sladka paprika pomaga normalizirati delo ledvic, pomaga krepiti kosti.
Zelena paprika dobi to barvo zaradi fitosterolov, je rastlinski analog takšne snovi kot holesterol. Takšen beli poper sodeluje pri presnovi maščob.
Rdeča paprika vsebuje več kot dnevni odmerek askorbinske kisline - kar 200 g. Zato zelenjava zlahka preseže agrume, črni ribez. Rdeča paprika pomaga normalizirati krvni tlak, prebavni sistem. Takšen sladki poper utekočini kri, poveča apetit.