Beseda "špecerijo" je prišla v uporabo v ruskem govoru pred več kot stoletjem. V Sovjetski zvezi je obstajala celo struktura - Glavbakaleya, ki se je ukvarjala s prodajo živil. Vendar pa vsi ne vedo, kateri izdelki so vključeni v to skupino in zakaj so ti izdelki razvrščeni v ločeno kategorijo.
Izberite svoj recept
Navodila za uporabo
1
Beseda "špecerijo" izvira iz turških besed bakkal, kar pomeni "trgovec z zelenjavo", ali bakala - "poglej in vzemi." Sprva je v Rusiji ta beseda pomenila izdelke iz suhe hrane, kasneje pa so jih začeli imenovati oddelki trgovine, ki prodajajo takšno blago. Lastnik trgovine se je imenoval "grocer". Po sodobnih svetovnih načelih in pravilih trgovine vključujejo živila živilske izdelke, ki ne potrebujejo posebnih pogojev skladiščenja in imajo dolg rok trajanja, včasih tudi po kuhanju.
2
Večji del živil so pakirani čaji, kava, kakav; različne vrste moke in praškov za pripravo palačink, muffinov in drugih peciv na osnovi moke; žita; pakirane stročnice - fižol, grah, leča - z visoko vsebnostjo rastlinskih beljakovin; testenine - špageti, kodraste testenine, vermicelli, rezanci, rogovi, perje.
3
Prav tako skupina izdelkov z živili vključuje rastlinska olja - sončnično, oljčno in druge vrste; pakirane omake, vključno s paradižnikovimi kečapami, omakami z žara, adjika, majonezna omaka, soja in druge; začimbe za kuhanje mesa, rib, zelenjave, pa tudi že pripravljene začimbe, kot so gorčica, hren; kis kvas pomožne suhe sestavine za peko in sladice; takojšnji obroki, kot so žitarice, juhe, pire krompir, rezanci; žita za zajtrk - koruzni kosmiči itd.; suhe instant pijače - mleko, smetana, žele, kakav itd.; suho sadje, oreški, semena, posušena zelenjava.
4
Izdelki, namenjeni za prigrizke, ki se prodajajo predpakirani, se prav tako štejejo za špecerijo. Lahko je krompirjev čips, kokice, krekerji, krekerji itd.
5
V trgovinah z živili lahko najdete tudi osnovno blago, priročno hrano in konzervirane izdelke ter nekaj izdelkov za gospodinjstvo, kot so milo, pralni prašek, vžigalice.
6
Kvarljive skupine blaga ne sodijo med špecerijo: sveža riba, meso, siri, klobase in druga gastronomija, mlečni in kislo-mlečni izdelki, sokovi, voda, sadje, zelenjava, zelišča in alkoholne pijače. Hkrati trgovinska pravila predvidevajo ločeno shranjevanje živil iz izdelkov s kratkim rokom uporabe. Žuželke in glodalci se spremljajo, saj na drobno običajno več mesecev ležijo na prodajnih policah.