Knedli so polizdelki iz mesa in mesa, sestavljeni iz testa in mesa. Na Kitajskem (wontola ali jiaozi), Italiji (ravioli), Belorusiji (čarovniki), Srednji Aziji (manti, momo) in drugih državah obstajajo analogi cmokov. V osnovi jih skuhamo v veliki količini osoljene vode, kuhamo pa lahko tudi na drug način - ocvrtimo ali pečemo v pečici.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - 500 gramov zamrznjenih cmokov,
- - 1 čebula,
- - 300 gramov trdega sira,
- - 500 gramov kisle smetane (25%),
- - 50 gramov sončničnega olja,
- - sol, poper,
- - Sveže ali suho zelenico po okusu.
- ali
- - 500 gramov zamrznjenih cmokov,
- - 6 jajc
- - 2 paradižnika
- - 200 gramov šampinjonov,
- - 200 gramov majoneze,
- - 300 gramov trdega sira,
- - 50 gramov masla,
- - začimbe za raviole,
- - sveža zelišča (peteršilj, koper, bazilika in zelena čebula).
Navodila za uporabo
1
Čebulo olupite, drobno nasekljajte ali narežite na obroče. V ponvi segrejemo sončnično olje, čebulo prepražimo do zlate rjave barve, vendar pazimo, da ne izgori in ne porjavi.
2
Solimo in popramo kislo smetano. Kislo smetano je bolje vzeti domačo, če pa je ni mogoče dobiti, jo kupite v trgovini, vendar z visoko vsebnostjo maščob.
3
Naribajte sir. Izperite in drobno nasekljajte.
4
Pripravite pekač z visokimi stranicami, ga namažite z rastlinskim oljem in v 1 vrsti razdelite zamrznjene cmoke na dnu. Nato potresemo glavno sestavino z drobno sesekljano ocvrto čebulo, vlijemo kislo smetano zmes, po vrhu razporedimo nariban sir. Izvirno posodo z enolončnico postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, za približno 45 minut. Če je le mogoče, potem cmoke pustite v pečici še 10 minut, da se omaka vpije v omako in postane mehkejša in bolj sočna.
5
Ohladimo cmoke za cmoke v obliki, narežemo na porcije. Vsak sesekljan kos potresemo s sesekljanimi zelišči.
6
Knedle lahko pečete v pečici na drug način. Če želite to narediti, premažite jajca s kislo smetano in začimbami do homogene konsistence. Operite peteršilj, koper, baziliko in zeleno čebulo ter drobno nasekljajte. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje, gobe pa na majhne krožnike.
7
Sir na drobno naribajte. Sir je bolje vzeti "nizozemski" ali "parmezan" - v tem primeru se bo jed izkazala za bolj pikantno in začinjeno. Za ljubitelje vitkih priboljškov je bolje, da cmoke pečete z "ruskim" sirom.
8
Vzemite vnaprej pripravljen pekač, ga namažite s stopljenim maslom, na dno postavite zamrznjene cmoke. Polfinjen izdelek prelijemo z jajčno zdrobljeno mešanico, položimo vrčke paradižnika in gob, potresemo s sesekljanim sirom in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 35 minut. Kuhano enolončnico potresemo s sesekljanimi zelišči, razdelimo na porcije in postrežemo vroče.
Koristni nasvet
Sveža zelenjava ali lahka solata je odlična za pečen cmok v pečici. Kot omake lahko uporabite kislo smetano, majonezo, kečap, stopljeno maslo in česen.
Sorodni članek
Lena žena s cmokom