Zamrznjena jabolka so eden najboljših načinov za ohranitev sadja za zimo. Zamrzovanje bo ohranilo vse koristne lastnosti jabolk. Ta metoda je veliko bolj uporabna od običajne konzervacije.
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
- - sladka in kisla jabolka;
- - 1 čajna žlička soli;
- - pol čajne žličke citronske kisline;
- - voda;
- - nož;
- - hladilnik, zamrzovalnik;
- - celofanske vrečke ali posode.
Navodila za uporabo
1
Za zamrzovanje je najbolje uporabiti sladke in kisle sorte jabolk. Vzemite sveža lepa jabolka brez gnilobe in modric.
2
Jabolka temeljito operemo, z ostrim nožem odrežemo jedro jabolk in jih olupimo. Jabolka narežite na rezine, medtem ko debelina rezine ne sme biti večja od 3-4 milimetrov.
3
Pripravite posebno raztopino za zamrzovanje jabolk: 1 litru vode dodajte 1 čajno žličko soli in pol čajne žličke citronske kisline.
4
Ko jabolka narežemo na rezine, jih takoj vržemo v hladno vodo. Ta raztopina slane vode z majhno vsebnostjo kisline prepreči temne jabolka in izgubijo prijetno barvo. V tej raztopini naj bo jabolka približno 20 minut.
5
Jabolka odstranite iz raztopine in jih položite v rezine na poseben pladenj ali pekač, postavite ta pladenj v zamrzovalnik hladilnika, dokler se ne zamrznejo.
6
Potem, ko jabolka zamrznejo, jih lahko vzamete iz hladilnika in ločite jabolčne rezine, zlepljene skupaj. Nato pladenj z jabolki spet postavite v zamrzovalnik, preden se popolnoma zamrznejo.
7
Potem, ko so jabolka popolnoma zamrznjena, jih odstranite in jih v majhnih delih položite v plastične vrečke ali posebne posode za zamrzovanje. Nastale vrečke zavežite z jabolki. Majhne obroke jabolk so najbolj praktične pri nadaljnji uporabi, saj odmrznjenih jabolk ne priporočamo, da jih ponovno zamrznemo, saj lahko izgubijo vsa pomembna hranila.
8
Pri uporabi vzemite potrebno količino zamrznjenih jabolčnih rezin, ki jih lahko dodate kompotu, pecivu, pire krompirju za svojega otroka kot prilogo ali jejte odmrznjeno. Ne pozabite, da jabolka v pločevinkah v obliki marmelade, džemi ali želejev izgubijo koristna hranila, zato, če vam je mar za svoje zdravje in zdravje svoje družine, zamrznite jabolka za zimo, ki vam bodo dajala vitamine pozimi.