Poleti, v sezoni žetve, lahko koruzo kupite na storžu in kuhamo doma. Ko ta čas mine, lahko v trgovini kupite konzervirano koruzo ali že kuhano in pakirano v vakuumske vrečke. Toda pozimi in v drugih letnih časih lahko koruzo pripravimo tudi samostojno, če je zamrznjena.
Izberite svoj recept
Najbolj priročno je zamrznitev koruze na storžu. Seveda lahko pripravite žito, a na splošno bo koruza videti bolj všečna in v tem primeru bo veliko manj dela.
Kako zamrzniti koruzo?
- Najprej očistimo koruzo iz listov in druge vegetacije.
- Nato damo ušesa v ponev, nalijemo vodo, pustimo, da voda zavre.
- Po tem se koruza kuha pet minut. Ni vam treba kuhati dlje.
- Medtem ko se koruza kuha, morate pripraviti veliko posodo s hladno vodo. Bolje je, če je voda ledena. Lahko uporabite led.
- Ko je pet minut po vrenju, je treba ušesa takoj prestaviti v hladno vodo za takojšnje hlajenje. To naredimo zato, da ohranimo čim več koristnih snovi. Po tem postopku bo koruza po odtajanju ostala sočna in mehka.
- Pustite, da se storži nekaj časa ohladijo. Nato ga posušimo, pakiramo v vrečke in damo v zamrzovalnik.
Kako kuhati zamrznjeno koruzo?
- Najhitrejši način odmrzovanja je v mikrovalovni pečici, ki jih zavijamo z vlažno papirnato brisačo. Lahko storite brez mikrovalovne pečice, vendar bo trajalo več časa.
- Koruzo damo v lonec z vodo in zavremo.
- Ko voda zavre, izklopimo toploto in pustimo kuhati vsaj štirideset minut. Po tem preverimo pripravljenost. Ko je koruza kuhana, jo vzamemo iz ponve in dodamo sol po okusu.
Koruza je pripravljena za jesti!