Za krepitev miselnih sposobnosti, povečanje reakcije in odpornosti na stres bo pomagala pijača iz zrn plodov tropskega drevesa - kava. V XVI stoletju je brez razloga razlog za pijačo iz kavnih zrn štel za "pijačo modrecev."
Izberite svoj recept
Potrebovali boste
-
- Turk ali kavni lonec;
- mleta kava - 1-2 žličke;
- voda - 100-150 mililitrov;
- sladkor po okusu.
Navodila za uporabo
1
Odločite se za jedi, v katerih boste kuhali žitno kavo. Orientalski kavni aparat ali visok in tanek lonec za kavo. Vzhodni kavni aparat (sicer se imenuje turk ali jazzve) je bolje, da vzamete bakreni. Porcelanast ali emajliran lonec za kavo.
2
Na podlagi izbranih jedi je potrebno mletje kavnih zrn. Če kavo kuhate v turščini, potem potrebujete fino mletje. Če se odločite za pripravo kave v lončku za kavo, je primerna srednja in groba kava.
3
Voda za kuhanje kave mora biti čista, mehka, ne kuhana.
4
Za pripravo kave v Turku jo je potrebno pripraviti. Purana postavite na štedilnik in dno rahlo segrejte. Nalijte fino mleto kavo in jo malo segrejte (ne več kot minuto). Če imate raje sladko kavo, dodajte sladkor po okusu. V Turka nalijte hladno vodo do nivoja ozkega grla. Kavo kuhajte na najčasnejšem ognju. Pazljivo pazite na kavo. V Turku se bo začela oblikovati pena. Takoj, ko se je pena čim bolj dvignila, vendar se ni zrušila, odstranite kavo s štedilnika. Pustite, da se pena usede. Ko se pena usedla, ponovite postopek oblikovanja pene enkrat ali dvakrat. Če je Turk zasnovan za eno skodelico, bo dovolj, da dvignete eno peno. Kavo nalijte v predhodno segrete skodelice.
5
Da bi kava v kavni lonček, jo morate najprej sprati z vrelo vodo. Nalijte polovico kave srednje ali grobo in prelijte z vročo vodo (93-95 stopinj). Lonec za kavo tesno zaprite, vključno z izlivom. Za zapiranje nosu uporabite gazo ali vato. Po dveh do treh minutah vlijemo preostanek kave in dodamo vodo. Lonec za kavo damo v posodo z vročo vodo in pustimo 5-7 minut, da se kava kuha.
6
Končano kavo nalijemo v predhodno segrete skodelice in postrežemo.
Bodite pozorni
Ne kuhajte kave! Kave ne segrevajte! Škodljive snovi gredo v juho.
Koristni nasvet
Kavo zmeljemo samo enkrat, ker kakovost mlete kave se hitro poslabša.