Brezalkoholne pijače iz suhega sadja telo dobro absorbirajo in ne povzročajo alergijskih reakcij. Koristne bodo doječim materam, ljudem z oslabljenim prebavilom. Suho sadje lahko skuhate tako, da pripravite okusno in zdravo enolončnico ali kuhajte.
Izberite svoj recept
Pripravite mešanico sliv, jabolk, suhih marelic, hrušk za kompot. Če ima hiša posušene jagode (rozine, borovnice ali češnje), jih lahko dodate tudi pijači.
Izperite suho sadje. Včasih so lahko zelo suhi. V tem primeru jih napolnite z kuhano vodo (toplo) in pustite 10-15 minut. Vlijte vodo v emajlno ponev (aluminij ne bo deloval). Posode postavimo na ogenj, vodo zavremo in nato zmanjšamo toploto.
Jabolka in hruške potopite v vodo, dušite jih 20-30 minut. Nato dajte suhe marelice, slive, suhe jagode in kuhajte kompot še 15-20 minut. Če se po vašem mnenju kompot izkaže za preveč debelega, dodajte vodo. Nato po okusu dajte sladkor. Da bi dobili nizkokalorično dietno pijačo, sladkor ni potreben.
Kompot kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi. Po želji lahko na konico čajne žličke nalijemo citronsko kislino ali nalijemo majhno količino limoninega soka. S to sestavino kompot postane kisel. Citronska kislina je antiseptik in ne bo dovolila, da se pijača hitro vname v vročini.
Pripravljen kompot iz suhega sadja odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Nato morate pijačo nekaj ur odnesti na hladno mesto. Kompot postrežemo s sadnimi rezinami.
Suho sadje lahko kuhate tudi z različnimi začimbami, na primer cimetom in klinčki. Pijači bodo dali izviren okus in vonj. Začimbe dodamo kompotu deset minut pred koncem kuhanja.
Meta in pehtran bosta napitku s suhim sadjem dala čudovit osvežujoč okus in nenavadno aromo. V ponev jih je treba položiti 3-5 minut pred koncem kuhanja. Kompot iz suhega sadja z meto in pehtranom postrežemo ohlajeno, tako da v kozarce damo ledene kocke.
Posušeno sadje lahko uporabimo tudi za kuhanje - tradicionalna pijača, ki jo običajno postrežemo za mizo za božič. V starodavni Rusiji so pišu pogosto hranili ptice. Ta pijača je neke vrste kompot, le manj koncentriran. Za njegovo pripravo je dovolj ena vrsta suhega sadja in rozin.
Suho sadje operemo, damo v emajlirano ponev in dodamo malo cimeta. Napolnite jih z vodo, nato posodo postavite na štedilnik. Počakajte, da voda zavre, zmanjšajte vročino in kuhajte suho sadje do mehkega. Zavremo, zavremo, odstavimo in po želji damo granuliran sladkor ali med. Pripravljeno juho lahko postrežemo tako toplo kot hladno.